Cách làm Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc
- 200 gr thịt heo xay
- 500 gr mực cơm/nhỏ
- 3 tép hành lá
- 4 tép tỏi, lột vỏ, bâm nhỏ
- 1 muỗng/thìa canh mắm ruốc Huế
- 1 muỗng/thìa cà phê đường
- Vài trái ớt đỏ với xanh
- 1 củ hành trắng nhỏ
- Chút tiêu xay
- Ít rau mùi/ngò
- 50 gr bún tàu/miếng
- 30 gr nấm mèo/ mộc nhỉ
Các bước làm Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc
Bước 1
Sửa soạn: Mực lột vỏ và rửa sạch, để ráo. 1/2 Hành lá với ngò rửa sạch cắt khúc, để riêng. Củ hành lột vỏ cắt sợi dày, để riêng. Hành lá còn lại cắt nhỏ để ướp thịt bầm. Tỏi lột vỏ bầm nhỏ, để riêng. Ớt tươi cắt sợi dài và dày, để riêng. Bún tàu/miếng, ngâm mềm cắt khúc, để riêng. Nấm mèo rửa sạch, bán nhỏ.
Bước 2
Nhân mực: Thịt bầm/xay, hàng lá, 1/2 cà phê đường, bún tàu/miếng, nấm mèo/mộc nhỉ, chút muối, tiêu xay, trộn chung tất cả. Nêm vừa ăn, sau đó nhét vào trong mực, để riêng.
Bước 3
Phi tỏi cho thơm, cho mực vào, xào nhanh, bớt lửa khoản 10 phút cho mực chín. Nêm mắm ruốc, đường cho vừa ăn. Mực chín, bỏ củ hành, hành lá cắt khúc, ớt tươi, đảo nhanh và cho ra dĩa/đĩa. Trang trí với rau mùi/ngò và chút tiêu lên trên là xong.
Trời mua bất tử, buồn, chán, lại lười bày vẽ. Mực cơm dồn thịt kho mắm Ruốc Huế dùng với cơm nấu hơi cháy. Ôi! Tuyệt vời.
Bạn nghĩ Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Dồn Thịt Xào Mắm Ruốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
