Cách làm Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng
- Bột mì
- Chút xíu bột nghệ
- Chuối sứ già, Khoai lang, Khoai tây, Dừa dày cùi
Các bước làm Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng
Bước 1
Pha bột mì với nước cho sền sệt như pha bột chiên tôm, nêm vào chút xíu muối và đường để có vị hơi ngọt. Ko cần ngọt nhiều vì vị ngọt sẽ được bổ sung từ chuối và khoai. Cho thêm chút xíu bột nghệ để bột có màu vàng nhẹ đẹp mắt.
Bước 2
Chuối sứ chín già lột vỏ, xắt dọc trái chuối thành 4-5 lát. Ko nên chọn trái chuối đã chín nhũn vì bánh chiên xong sẽ ko "chắc" mà bị rời ra.
Bước 3
Khoai lang gọt vỏ xắt lát mỏng, ngâm vào nước muối cho khỏi bị thâm đen. Dừa cũng xắt xợi mỏng. Ở đây mình ko tìm thấy dừa miếng nên mình thay bằng khoai tây, xắt lát mỏng và ngâm vào nước muối như khoai lang. Trước khi chiên vớt khoai ra để ráo nước.
Bước 4
Dùng một cái vá mỏng, xếp xen kẽ chuối, khoai lang, dừa, khoai tây lên để tạo thành 1 miếng bánh. Nhúng vá vào bột đã pha cho áo một lớp mỏng bên ngoài các nguyên liệu, nghiêng vá để chảy bớt bột ra, ko nên để lại nhiều bột quá ăn sẽ ngán. Bột chỉ để kết dính chuối-khoai-dừa với nhau mà thôi.
Bước 5
Dùng nồi nhỏ, cho dầu vào nồi, để dầu sôi thì nhẹ nhàng thả vá bánh đã "tạo hình" và nồi dầu. Lượng dầu cần đủ ngập bánh, như vậy bánh mới ko bị rời ra và giòn đều.
Bước 6
Sau khi đã vàng 1 mặt, lật bánh cho vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 7
Miếng bánh chuối sau khi chiên xong vàng giòn, các nguyên liệu kết dính xen kẽ với nhau, bột ko quá dày, vị ngọt nhẹ. Bạn sẽ phải ăn ít nhất 2 miếng, thử đi ;)
Ở miền Nam, chuối chiên thường được để nguyên trái, ép dẹp rồi nhúng qua bột chiên. Nhưng bánh chuối chiên Đà Nẵng thì cầu kỳ hơn, gồm có chuối, khoai lang, dừa, có khi thêm khoai tây nữa. Mùa đông Đà Nẵng, con nít chỉ muốn xin mẹ 2000đ để chạy ra đầu hẻm mua miếng bánh chuối chiên. Cắn miếng bánh chuối nóng hổi vừa chiên xong, với những lát chuối lát khoai mỏng thơm ngọt mà nó đã gì đâu!
Bạn nghĩ Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Chuối Chiên Đà Nẵng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g