Cách làm Bún Móng Giò Dọc Mùng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Bún Móng Giò Dọc Mùng
- Nước dùng
- 1 chiếc móng giò làm sạch, chặt nhỏ
- 3 lạng sườn chặt nhỏ
- Bột canh, đường
- 1 củ hành, 1 mẩu gừng
- Sấu
- Cà chua
- Mọc viên
- 2 lạng giò sống
- 50 gr thịt xay
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Bột canh, tiêu
- Dọc mùng, hành lá
Các bước làm Bún Móng Giò Dọc Mùng
Bước 1
Rửa sạch móng giò, sườn bằng muối. Luộc vừa rửa lại lần nữa. Em cho sườn để nước dùng thêm ngọt
Bước 2
Thêm chút dầu ăn, nêm bột canh và chút đường, xào cho sườn và móng ngấm gia vị. Nướng hành và gừng bỏ vào xào chung.
Bước 3
Đổ nước lạnh và đun sôi. Hớt bọt. Thêm sấu. Sau đó hạ nhỏ lửa ninh trong 40’. (nhà em dùng sấu bao tử nên k được chua lắm mới cho nhiều như vậy, mọi người nấu 3lit chỉ cho 3-4 quả thôi nha). Cà chua bổ múi cau bỏ vào nước dùng (thả cà chua khi nồi nước đã hoàn chỉnh để không bị nát miếng)
Bước 4
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa rồi xay nhỏ. Trộn các nguyên liệu và gia vị lại. Quết đều
Bước 5
Dọc mùng tước vỏ, bổ dọc ăn giòn hơn thái vát. Rửa muối và trần r vắt nước để ráo
Bước 6
Gần ăn mới thả mọc để tránh bị bã. Vê bằng 2 chiếc thìa. Nhúng thìa vào nồi nc sôi rồi múc mọc để k bị dính
Bước 7
Trần bún, xếp mùng, móng và thái hành lá
Bước 8
Chan nước canh là xong rồi ạ! Pha thêm 1 bát mắm ớt chanh để chấm nữa là trọn vị đậm đà
Nấu 1 nồi canh chua chan bún xì xụp cho quên đi cái nắng đầu hè.
Bạn nghĩ Bún Móng Giò Dọc Mùng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Móng Giò Dọc Mùng rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g