Cách làm Kho Quẹt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Kho Quẹt
- 200 g thịt ba rọi nhiều mỡ
- 50 g tôm khô
- Hành tỏi
- Nước mắm ngon, đường, ớt tươi
Các bước làm Kho Quẹt
Bước 1
Thịt ba rọi cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm nước ấm 15', rửa sạch để ráo, giã cho tôm dập, ko giã nát. Hành tỏi băm nhỏ. Pha hỗn hợp nước mắm đường: 2 chén mắm - 1 chén đường - 1,5 chén nước
Bước 2
Bắc chảo ko dính hoặc nồi đất lên bếp, cho thịt vào đảo cho vàng, ra mỡ. Nếu ít mỡ quá thì thêm dầu ăn vào để thịt ko cháy.
Bước 3
Thịt đã ra mỡ, cho hành tỏi băm vào phi vàng, cho tôm khô vào xào sơ.
Bước 4
Cho hỗn hợp nước mắm đường đã pha vào, thêm ớt trái đập dập, giảm nhỏ lửa đun liu riu đến khi hỗn hợp sền sệt theo ý muốn. Nếu làm nhiều để ăn dần như vầy thì nên để hơi lỏng, đến khi ăn hâm lại cho sệt là vừa.
Bước 5
Tắt bếp, thêm 1-2 muỗng cafe tiêu xay và cọng hành lá.
Bước 6
Để nguội, cho vào lọ cất tủ lạnh ăn dần.
Bước 7
Kho quẹt chấm rau luộc rất ngon, các rau củ luộc thường ăn kèm kho quẹt như: bầu, cà rốt, bông cải, rau muống, đậu bắp, bắp cải, khổ qua... Rau luộc chấm kho quẹt, với 1 ít chả cá thác lác chiên hoặc thịt heo luộc là đủ cho bữa cơm ngon rồi đó :)
Kho quẹt vốn là món chấm dân dã của nông thôn miền Tây Nam Bộ. Món này chấm rau củ luộc, thịt luộc hoặc chỉ cần ăn kèm với cơm nóng cũng rất ngon.
Bạn nghĩ Kho Quẹt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kho Quẹt rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kho Quẹt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g