Cách làm Dầu Cháo Quẩy (Youtiao)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Dầu Cháo Quẩy (Youtiao)
- 100 gr bột mì đa dụng
- 10 gr bột gạo tẻ
- 1,5 tsp bột nở baking powder
- 1/2 tsp muối tinh
- 1/2 tsp đường cát
- 1 tbsp dầu ăn
- 1/2 cup nước lọc
Các bước làm Dầu Cháo Quẩy (Youtiao)
Bước 1
Bột gạo tẻ giúp quẩy giòn lâu. Trộn tất cả các nguyên liệu khô cho đều. Từ từ thêm 1/2 cup nước vào trộn đều. Tùy bột cũ hay mới mà hút ít hay nhiều. 
Bước 2
Dùng tay nhào bột 1 phút gom bột thành khối tròn. Bọc màng bọc để nơi ấm áp 20ph. 
Bước 3
Lấy bột ra nhào lại 1 phút nữa. Cho nghỉ 20ph. Làm lại 1 lần nhào và nghỉ nữa. Tổng cộng 3 lần hết hơn 1 giờ. 
Bước 4
Dùng cây lăn áo bột khô, cán dẹp bột. Cắt thành từng thanh dài 
Bước 5
Dùng chiếc que xiên (loại xiên thịt xiên tôm nướng) nhúng nước nhấn giữa 1 miếng bột. Đặt miếng kia lên, dùng chiếc que xiên nhấn 2 miếng bột dính vào nhau. 
Bước 6
Dầu sôi 170 độ C cầm miếng bột kéo hơi giãn nhẹ thả vào chiên. Chiên 1,2 cái để trở kịp. Dầu phải nhiều ngập quẩy. Quẩy vàng nở to lên là chín. 
Bước 7
Gắp ra để ráo dầu 
Dầu Cháo Quẩy, giò chéo quẩy hay quẩy là món ăn chơi của người Hoa, thường chấm sữa đậu nành, cuộn trong xôi nếp, người Việt mình thì hay dùng kèm với các món cháo mặn. Việc chuẩn bị dough bột tốn khoảng 1h, tạo hình và chiên thì rất mau. Dough bột làm không hết có thể thoa dầu ăn cất lại ngăn mát 1,2 hôm sau làm tiếp, trước khi tạo hình để ngoài nhiệt độ phòng 2h mà không sợ bột bị chua hư. Chinese Cripsy Donut * Ct quẩy có bột khai sẽ nở tốt và ruột xốp hơn là chỉ có mỗi bột nở, quẩy sẽ có ruột nhiều, bên trong dẻo hơn. Tuy vậy, để ăn với phở, cháo thì vẫn ngon nhé.
Bạn nghĩ Dầu Cháo Quẩy (Youtiao) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dầu Cháo Quẩy (Youtiao) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dầu Cháo Quẩy (Youtiao) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
