Cách làm Dưa Chua Hầm Chân Giò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Dưa Chua Hầm Chân Giò
- Chân giò
- Dưa chua
- Gia vị
- Hành tỏi khô
- Cà chua
Các bước làm Dưa Chua Hầm Chân Giò
Bước 1
Dưa chua rửa sơ 1-2 nước vắt ráo cho sạch và bớt mặn bớt chua, thái khúc vừa ăn. Ko thái quá bé nha.
Bước 2
Chân giò rửa sạch chặt khúc vừa ăn. 1kg chân giò mình nấu với 700gr-1kg cải chua
Bước 3
Cà chua thái làm tư. 3 trái
Bước 4
Hành tỏi đập dập băm to đổ dầu phi thơm
Bước 5
Sau khi phi thơm hành tỏi thì cho cà chua vào tao lên, cho gia vị : 4 muỗng ăn cơm đường, 2 muỗng cf bột nêm, 0,5 muỗng cf bột ngọt, 1 mcf muối ăn. Khi cà mềm tí thấm gia vị màu đẹp thì do dưa chua vào
Bước 6
Đảo dưa thật đều với cà, lúc này chúng ta có thể nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa ăn.
Bước 7
Nêm thêm 1 muỗng mắm nhỏ cho dậy mùi, ớt bột, ớt xắt lát, 1mcf tiêu, đường sao cho vừa khẩu vị. Mở lửa nhỏ đảo cho nguyên liệu thấm đều.
Bước 8
Cùng lúc đó bắc 1 nồi nước sôi trụng giò cho sạch. Lưu ý lúc này sau khi heo săn lại là đc, trụng sạch trong nồi rồi vớt qua nồi dưa luôn
Bước 9
Khi đưa qua nồi dưa thịt vẫn nóng nên ko bị mất chất, mình ko bao giờ trụng xong rửa lại thịt qua nước lạnh. Đảo tất cả hỗn hợp cho thấm gia vị thêm 5p nữa
Bước 10
Sau đó đổ nước xấp mặt thịt, có thể nêm thêm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi đậy nắp nồi áp suất mở lửa vừa trong 5p. Thêm 15p lửa nhỏ rồi tắt bếp. Nên nấu trước bữa ăn tầm 45p. Khi nào ăn thì thoát hơi mở nắp là dưa và giò đã thấm mềm. Tiết kiệm gas + công sức lại nhàn.
Bước 11
Tèn ten ten. Các bạn đã có 1 tô canh dưa chua chân giò thơm ngon. Yêu cầu: cân bằng độ chua, cay, mặn, ngọt. Dưa + giò mềm thấm béo ngậy. Nước lèo đậm đà. Dùng với cơm nóng thêm chén mắm ớt xắt.
Món ăn dễ làm lại nhàn nữa. Thời gian đứng bếp tầm 30p. Sẵn hủ dưa muối ăn ko kịp thì hốt hết làm món này. Ăn kèm cơm nóng và chén mắm ớt xắt cay cay. Món nên đc nấu với nồi áp suất.
Bạn nghĩ Dưa Chua Hầm Chân Giò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Dưa Chua Hầm Chân Giò rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Dưa Chua Hầm Chân Giò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g