Cách làm Bánh Canh Ghẹ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 02 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Ghẹ
- 400 g bột bánh canh gạo cán mua sẵnn ở các chợ tiết kiệm thời gian cán bột)
- 200 g ghẹ (nên chon ghẹ xanh con vừa thi khoản 4con)
- 100 g tôm biển hoặc tôm bạc sông
- 100 g chả cá Đà Nẵng
- 10 quả trướng cút
- tiêu, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển
- dầu ăn (thường mình hay dùng dầu gấc tự làm tạo màu tự nhiên cho món ăn)
- ớt, hành, ngò cắt sẵn
Các bước làm Bánh Canh Ghẹ
Bước 1
Đun nước sôi luộc bột trong 5 phút, đổ bột ra rổ rửa lại bằng nước lạnh, để bột ráo và bay hết mùi chua của bột.
Bước 2
Trứng cút bỏ vào luộc chín, bóc vỏ
Bước 3
Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ mang, bóng đái trên thân ghẹ, lấy gạch để riêng nếu ghẹ có nhiều gạch.
Bước 4
Tôm rửa sạch bóc vỏ nếu là tôm biển, tôm sông bóc bỏ đầu, cắt đuôi (vì vỏ tôm sông mềm, ăn luôn có nhiều canxi)
Bước 5
Chả cá cắt sợi nhỏ
Bước 6
Ghẹ, tôm ướp với hạt nêm, it đường(nếu muốn), hành tím cắt nhỏ, dầu ăn, 5 phút sau rim nhỏ lửa cho trướng cút vào rim cùng trong 5 phút. Cho nước sôi vào nấu nước bánh canh. Nêm nước mằm hoặc muối tùy mỗi nhà. Mình nêm nước mắm vì ăn liên không sợ chua món ăn.
Bước 7
Nếu ghẹ có gạch, cho gạch của ghẹ với ít dầu ăn, hạt nêm vào bắt lên bếp đảo đều sau đó cho vào nồi bánh canh.
Bước 8
Trước khi ăn, cho bánh canh vào nấu sôi trở lại, cho chả cá vào.
Bước 9
Múc ra tô rắc hạt tiêu, ớt cắt nhỏ và hành ngò lên trên là bạn đã có tô bánh canh rất ngon đậm đà hương vị Đà nẵng!
Bước 10
Chúc các bạn thành công với món ăn mà mình tự chế hehe!
Bước 11
Tôm
Món ăn khoái khẩu của người Đà thành do người xa quê nấu!
Bạn nghĩ Bánh Canh Ghẹ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Ghẹ rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Ghẹ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
