Cách làm Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút
- 1 kg ốc len
- 2-4 cây sả (đập dập, cắt khúc)
- 1 vài trái ớt hiểm (thái lát)
- 300 g nước cốt dừa
- 500 g nước dảo dừa
- 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 mcf bột ngọt
- 1 nhúm lá rau răm
- vài tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 xíu muối
Các bước làm Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút
Bước 1
Ốc len mua về ngâm nước vo gạo và ít ớt cắt lát để nhả bớt bùn nhớt trong ốc 1 tiếng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước, dùng dao chặt phần thân dưới của con ốc, tính tu 2-3 mắt trên vỏ ốc bỏ(cái này để khi xong thành phẩm, dùng miệng hút cho ốc dễ rời khỏi vỏ để ăn; nên ốc còn có một tên gọi khác là ốc hút).
Bước 2
Đặt một chảo lên bếp voi lửa lớn=> cho dầu ăn vào, đợi nóng phi tỏi và sả ớt chung cho hơi vàng và có mùi thơm là được.
Bước 3
Cho tiếp ốc len vào xào sơ, thêm cốt dừa và nước dảo dừa vào cùng 1 xíu muối cho đậm vị ; khi sôi, vớt hết bọt, nêm đường+ mắm+ bột ngọt vào, vặn nhỏ lửa lại, nấu thêm 5-10’ (hoặc nêm theo khẩu vị), rồi tắt bếp, cho rau răm vào sau cùng đảo đều. Thế là nhâm nhi thôi ạ!
Món ốc béo ngậy,thơm mùi dừa , rau răm và vị cay nồng nồng của sả ớt... Là một trong những món nhâm nhi của dân ăn nhậu...;) Món nhậu giá rẻ! hashtag #5hthu5 hashtag#bepvang
Bạn nghĩ Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ốc Len Xào Dừa/ Ốc Hút không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
