Cách làm Bún Thịt Nướng Đà Nẵng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bún Thịt Nướng Đà Nẵng
- 1 kg thịt heo (nạc vai, ba chỉ)
- 300 gram sả
- Tỏi, hành
- 250 đường
- Bột canh, tiêu, ngũ vị hương
- Mật ong
- Dầu ăn, mắm, dấm
- Mè, đậu phộng
- Rau sống, dưa leo, chanh,
- Bún
Các bước làm Bún Thịt Nướng Đà Nẵng
Bước 1
Thịt heo rửa sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn.
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, hành, 300 gram sả rồi cho vào một bát to, thêm 250 gram đường, 3 thìa mật ong, 4 thìa bột canh, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa mắm ruốc. Trộn đều hỗn hợp. Cho thịt đã cắt vào trộn đều, thêm nửa chén dầu ăn vào, trộn đều lần nữa. Ướp ở bên ngoài khoảng 1 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (mình ướp ít nhất 3 tiếng)
Bước 3
Nhóm than, xếp thịt vào vỉ nướng, nướng 1 vỉ khoản 15 phút, lật đều 2 mặt để tránh thịt cháy. Thịt chín vào ra dĩa, rắc mè rang lên.
Bước 4
Bào đu đủ, cà rốt, cho một thìa muối vào trộn, để 5 phút, rửa sạch, vắt ráo, cho 2 thìa đường vào trộn đều. Pha hỗn hợp gồm 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 2 thìa dấm, khuấy rồi cho đu đủ cà rốt vào. Làm bước này trước khi ăn khoảng 2 tiếng để đủ độ chua.
Bước 5
Nấu nước lèo: Cho chảo dầu lên, xay hành tỏi bỏ vào, sau đó cho thịt bò xay tao chín, tiếp theo cho bột năng pha nước vào, khi bắt đầu quánh thì cho mè, đậu phộng rang chín (đã xay nhuyễn) vào nữa, nêm vừa ăn là tắt bếp.
Bước 6
Làm nước mắm chua ngọt: pha nước mắm theo tỉ lệ 1 thìa nước lọc, 2 thìa nươc mắm, 2 thìa đường, 2 thìa chanh.
Bước 7
Chuẩn bị rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, ngò, giá, thêm dưa leo.
Bước 8
Tao một chén hành tím, hành lá.
Bước 9
Gĩa đậu phộng
Bước 10
Xếp rau sống vào tô, cho bún, xếp thịt nướng, dưa chua lên trên và chan nước lèo, mắm chua ngọt, dầu hành tao, rắc thêm đậu phộng rang.
#bepvang Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc của người Đà Nẵng, quan trọng nhất là khâu ướp và nướng thịt, nhưng không thể không nhắc đến nước lèo.
Bạn nghĩ Bún Thịt Nướng Đà Nẵng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Thịt Nướng Đà Nẵng rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Thịt Nướng Đà Nẵng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g