Cách làm Kình Ngư Sa Lưới

Bước 1

Mua cá điêu hồng chỉ cạo vảy lấy ruột.mang về cạo rửa sạch nhớt.cuối cùng lấy 1 miếng chanh chà sạch cá thơm mùi chanh mà k nhớt

Bước 2

Lóc cá dùng dao nhỏ bản lóc cá chừa xương chổ nào còn dính xương thì lóc ra miếng cá hoàn toàn k còn miếng xương nào

Bước 3

Xắt chiều ngang lớn hơn ngón tay.để ráo.cà rốt gọt rử sạch chỉ lấy đầu lớn khoảng 5 phân

Bước 4

Đóng 1 trục ở giữa làm dấu 4 cạnh hình vuông cắt mỏng đụng tới trục đối diên cạnh kia cũng vậy.đến 2 cạnh kia cũng cắt 1 lát mỏng đụng tới trục làm cho đến hết củ cải bây giờ lấy dao nhỏ bén cắt mỏng vòng theo vòng tròn củ cải để lấy tấm lưới ra

Bước 5

Ngâm lưới với muói mặn cho mau mềm.lưới mềm lấy ra rửa sơ để ráo

Bước 6

Quậy bột chiên giòn hơi lỏng lấy 1 chén trút bột chiên xù để sẳn.bắt chảo nóng cho dầu vào nhúng cá qua bọt chiên giòn rồi chiên xù thă vào chiên à mình quên trước khi chiên cá lửa đầu tiên là chiên bộ xương cá trước cho vàng giòn gắp ra mới để cá vô chiên

Bước 7

Để xương cá lên dĩa chiên hết cá nhúng bột để ráo dầu rồi sắp lên mình cá để ngò rí 2 bên làm rong cuối cùng úp tams lưới lên.làm chén mắm me kế ben hay vó thể làm sauce me chan lên.tuy nhiên mình k chọn sauce vì như vạy ai ăn sau sẽ bị mềm