Cách làm Mì Quảng Chay

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Mì Quảng Chay

  • 1 kg bí đỏ + 2 củ sắn nấu nước dùng (có thể thay rau củ tuỳ thích)
  • 1 kg sợi mì Quảng
  • 5 miếng đậu hủ trắng, chả chay
  • 300 gr nấm rơm + 200 gr nấm bào ngư
  • Dầu màu điều, bột nghệ
  • Đậu phộng rang, ớt
  • Bắp chuối bào, rau thơm, rau húng lủi..
  • Bánh tráng đa

Các bước làm Mì Quảng Chay

Bước 1

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng to, củ sắn gọt vỏ cho vào nồi nấu nước dùng 1h. Nêm hạt nêm, muối và đường cho vừa khẩu vị. Cho dầu màu điều vào chảo, dầu sôi cho củ nén vào xào thơm và cho vào nước dùng. Mì Quảng Chay recipe step 1 photo

Bước 2

Đậu hủ cắt miếng vừa chiên vàng. Nấm rửa sạch với nước muối loãng. Cho dầu màu điều vào chảo, dầu sôi cho củ nén vào xào thơm rồi lần lượt cho nấm vào xào cùng ít hạt nêm và muối. Sau cùng cho đậu hủ vào xào. Mì Quảng Chay recipe step 2 photo

Bước 3

Miền Nam sợi mì Quảng thường có màu vàng nhưng vì không mua được sợi vàng nên mình trụng sợi mì với nước pha ít bột nghệ. Mì Quảng Chay recipe step 3 photo

Bước 4

Cho sợi mì vào tô, múc nấm và đậu hủ đã xào vào. Cho thêm chả chay, đậu phộng rang, bắp chuối và rau thơm hay giá và húng lủi nếu thích rồi chan ít nước dùng vào tô. Mì Quảng Chay recipe step 4 photo

Đi Đà Nẵng về mua được ít củ nén nên mình nấu mì Quảng vì Cô nói mì Quảng phải có củ nén mới ngon.

Bạn nghĩ Mì Quảng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Quảng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Quảng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cải ngồng xào tỏi

    Cải ngồng xào tỏi

  • Thịt heo quay chảo

    Thịt heo quay chảo

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g