Cách làm Bánh Đa Chay Liên Hạnh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Đa Chay Liên Hạnh
- 10 miếng đậu hủ trắng
- 3 trái cà chua
- 1 miếng tàu hủ ky
- Lá lốt, 3 tai nấm mèo
- Rau muống, giá, rau sống, ngò gai
- Bánh đa
- Chả cá chay
- 1 kg bí đỏ + 2 củ sắn nấu nước dùng
- Boa rô, chao, dầu màu điều
- Hạt nêm, muối
Các bước làm Bánh Đa Chay Liên Hạnh
Bước 1
Bí đỏ gọt vỏ nấu cùng củ sắn hầm 1h. Hôm trước đi Quảng Nam mình được Cô chủ bán bún cá chia sẻ nấu nước dùng từ bí đỏ nên nay về áp dụng. 
Bước 2
5 miếng đậu hủ trắng bóp nhuyễn. Cho dầu màu điều vào, sau đó cho boa rô vào phi thơm. Tiếp đến cho đậu hủ vào xào cùng chao và đường cho vừa ăn. Vậy là có riêu chay. 
Bước 3
3 miếng đậu hủ cắt miếng vuông chiên vàng, chả cá chay chiên vàng. 
Bước 4
Cà chua rửa sạch, cắt múi cam bỏ hạt. Phi thơm boa rô rồi cho cà vào xào. 
Bước 5
Cho cà và đậu hủ chiên vào nồi nước dùng. Nêm hạt nêm và muối cùng ít chao cho vừa khẩu vị. 
Bước 6
Rau muống rửa sạch, trụng nước sôi cùng ít muối. 
Bước 7
2 miếng đậu hủ trắng bóp nhuyễn, trộn cùng nấm mèo và nêm hạt nêm với tiêu. Sau đó dùng lá lốt cuốn lại rồi chiên. 
Bước 8
Bánh đa ngâm nước lạnh 15 phút, sau đó trụng nhanh qua nước sôi. 
Bước 9
Tàu hủ ky cắt miếng vừa rồi chiên giòn. 
Bước 10
Cho chả cá, riêu chay, tàu hủ ky chiên, chả lá lốt và rau muống vào tô rồi chan nước dùng vào thêm ngò cắt nhỏ. Ăn kèm rau và giá. 
Lần đầu tiên trong đời mình nấu món bánh đa mà lại là chay nữa. Được ăn món bánh đa cua Hải Phòng cũng gần 6 năm nên chẳng nhớ nguyên liệu gì để dựa theo nấu. May quá nhắn cho chị bạn ở Hà Nội nhờ trợ giúp, vậy là được chị chia sẻ nhiệt tình...
Bạn nghĩ Bánh Đa Chay Liên Hạnh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Đa Chay Liên Hạnh rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Đa Chay Liên Hạnh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
