Cách làm Bún Đỏ Buôn Ma Thuột
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bún Đỏ Buôn Ma Thuột
- 1/2 kg cua đồng xay
- 200 g thịt nạc xay
- 50 g tôm khô
- 1 trứng gà
- 1 kg bún
- 100 g giá
- 200 g cải ngọt
- 15 cái trứng cút
- 200 g ba rọi đầu nhiều mở để thắng mở hành
- Màu gạch tôm
- Hạt điều màu
- Mắm tôm
- Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, hành, tiêu, dầu ăn
Các bước làm Bún Đỏ Buôn Ma Thuột
Bước 1
Tôm khô ngâm nở rồi cho vào cối xay nhuyễn. 
Bước 2
Cua lược với 2 lít nước rồi bỏ vỏ,bắc nồi nước cua lên nấu sôi cho cua đông lại thì dùng vợt vớt cua ra tô tôm khô xay,rồi cho thịt băm vô với xíu muối, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, trộn vô 1 cái trứng gà. 
Bước 3
Ba rọi heo cắt lát cho vào chảo rán vàng rồi cho 5 củ hành tím cắt mỏng vô phi vàng thơm. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Cải luộc chín, giá trụng sơ. 
Bước 4
Viên cua thành viên tròn thả vô nồi nước cua đang sôi nhỏ lửa,nêm 1 muỗng cà phê muối,1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 2 củ hành tím băm. Cho trứng cút vào luôn. Nêm lại cho vừa ăn. 
Bước 5
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi cho 1 muỗng cà phê hạt điều màu vô thắng rồi vớt hạt điều ra,đổ vô nồi 1 lít nước, cho 1/4 muỗng cà phê màu gạch tôm vô khuấy tan rồi nấu sôi, cho bún vô luộc 2 phút. 
Bước 6
Đổ bún ra rổ cho ráo nước. Cho bún vào tô,chan nước dùng lên, chan 1 muỗng canh mở hành, cho cải luộc và giá trụng lên nữa là ăn được rồi. 
Cũng giống canh bún của người Miền Nam nhưng nước dùng không hầm xương, rất thơm mùi cua đồng, cũng không có cà chua. Tô bún có thêm tóp mở và rau ăn kèm là cải ngọt. #bepvang
Bạn nghĩ Bún Đỏ Buôn Ma Thuột trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Đỏ Buôn Ma Thuột rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Đỏ Buôn Ma Thuột không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
