Cách làm Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay
- Mayonnaise có trứng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 150 ml dầu hướng dương/dầu hạt cải/dầu thực vật loại ngon
- 1/2 tsp muối ăn
- 1/2 quả chanh
- 1/2 tsp đường cát
- 1/4 tsp tiêu xay
- Phới lồng để đánh tay
- Hoặc máy xay sinh tố cầm tay
- Mayonnaise không trứng
- 1/3 cup Sữa tươi không đường
- 3/4 cup dầu hướng dương/dầu hạt cải/dầu thực vật loại ngon
- 1/2 tsp muối ăn
- 1/2 quả chanh
- 1/2 tsp đường cát
- 1/4 tsp tiêu xay
- Mayonaise Thuần Chay
- 70 gr khoai tây hấp chín mềm
- 50 ml sữa đậu nành (hoặc sữa hạt) không đường
- 1/2 tsp muối
- 1 tbsp dấm táo
- 1 tbsp dầu olive
- Máy xay sinh tố cầm tay
Các bước làm Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay
Bước 1
Cả 3 loại sốt có trứng và không trứng, chay nếu bạn dùng máy xay sinh tố cầm tay thì chỉ cần cho trứng hoặc sữa và các gia vị, thêm dầu rồi bật máy số lớn nhất chưa tới 1 phút hỗn hợp sẽ đặc quánh lại thành sốt.
Bước 2
Riêng loại mayonnaise thông thường có trứng, làm bằng phới lồng hay phới lò xo, nếu không có bạn dùng chiếc nĩa cũng được nhưng rất lâu và mỏi tay nhé. Tất cả các dụng cụ phải khô sạch. 
Bước 3
Tách lòng đỏ cho vào tô lớn. Trứng gà còn mới, nếu lấy từ tủ lạnh nên để về nhiệt độ phòng. Thêm các gia vị trừ dầu ăn, dùng phới để nghiêng 45 độ, đánh nhanh ngang qua ngang lại tới khi lòng đỏ đặc và nhạt màu dần khoảng 1 phút. 
Bước 4
Thêm từ từ từng muỗng cà phê dầu ăn, đánh kỹ thuật như trên, tới khi hòa đều. Cứ như vậy cho tới hết dầu. Ban đầu hỗn hợp chưa đặc nhưng càng nhiều dầu sẽ càng đặc. Cuối cùng dùng phới nhấc lên thấy sốt đặc không chảy xuống là được. 
Bước 5
Gõ gõ phới lên thành tô sốt sẽ rơi xuống và dùng phới silicon spatula vét vào hũ thủy tinh đậy nắp để ngăn mát dùng trong 2 ngày. 
Mayonnaise tự làm thì không có chất bảo quản, hương vị vẫn rất ngon, thêm chua thêm mặn, mù tạc, lá thơm vừa ý. Bình thường mình dùng máy đánh trứng thì dễ rồi, mình ghi lại cách làm bằng phới lồng và bằng máy xay sinh tố cầm tay cho bạn nào muốn làm nhé.
Bạn nghĩ Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 23 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tự Làm 3 Loại Sốt Mayonnaise Có Trứng, Không Trứng Và Thuần Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
