Cách làm Chè Long Phụng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Chè Long Phụng
- 400 g hạt sen tươi (đã tách tim)
- 300 g bạch quả
- 200 g nhãn nhục
- 100 g táo đỏ
- 200 g đường phèn (gia giảm tuỳ khẩu vị)
- 1 nhúm muối
- 2.5 lít nước (trừ hao vớt bọt)
- 1 muỗng cà phê vani nước (tuỳ chọn)
Các bước làm Chè Long Phụng
Bước 1
Bạch quả đập vỏ, tách hạt. 
Bước 2
Rửa sạch: hạt sen, bạch quả, nhãn nhục, táo đỏ. 
Bước 3
Nấu sôi 600ml nước. Luộc bạch quả trong 10'. 
Bước 4
Vớt bạch quả để qua nồi áp suất hầm trong 5' với 400ml nước. Nếu hầm bằng nồi thường thì khoảng 20', thử bằng cách xuyên thử bạch quả đã mềm chưa. 
Bước 5
Luộc tiếp hạt sen trong 5'. 
Bước 6
Vớt ra để ráo hạt sen. 
Bước 7
Nấu sôi 1.5 lít nước. 
Bước 8
Cho hạt sen vào hầm trong 5'. Thường xuyên vớt bọt. 
Bước 9
Tắt bếp bên lò nấu bạch quả. Cho phần bạch quả (cả nước hầm) vào nồi hạt sen đang sôi. Nấu thêm 5'. 
Bước 10
Cho tiếp táo đỏ vào nấu trong 5'. Vớt bọt liên tục. 
Bước 11
Cho đường phèn vào nồi. Cho 1 nhúm muối để tăng vị đậm đà. Để 5' tan đường rồi tắt bếp. 
Bước 12
Cho vani vào. 
Bước 13
Cho nhãn nhục đã để ráo nước vào nồi. Khuấy đều. 
Bước 14
Để nguội. Thưởng thức. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. 
Sen quả nhãn táo. Bao phê, bao bổ.
Bạn nghĩ Chè Long Phụng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Long Phụng rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Long Phụng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
