Cách làm Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 15 phút
  • Thời gian nấu : 9 phút
  • Tổng thời gian : 24 phút

Nguyên liệu làm Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương

  • 200 g chân vịt rút xương (10 cái)
  • 150 g trám đen
  • 100 g dừa nạo sợi
  • Rau thơm: húng láng, húng bạc hà, kinh giới
  • Gia vị: nước mắm, đường kính, gừng, rượu trắng, chanh, tỏi, ớt, vừng trắng, lạc

Các bước làm Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương

Bước 1

Cách rút xương chân vịt: - Chân vịt bóp muối rửa sạch. Tẩy lại bằng rượu gừng. - Cho chân vịt vào nồi, đổ ngập nước thêm chút muối và vài lát gừng đun sôi, vặn nhỏ lửa đun 5 phút sau đó tắt bếp đậy kín vung khoảng 5 phút. - Vớt chân vịt ngâm vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo nước cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. - Lấy chân vịt ra, dùng dao nhỏ sắc rạch một đường theo chiều dài chân vịt, bẻ nhẹ khớp nối giữa bàn chân và cẳng chân vịt sẽ rút được phần xương cẳng chân ra. Ấn nhẹ các khớp xương bàn chân vịt đẩy cho đầu xương lộ ra rồi rút nhẹ là lấy ra được. Gỏi trám đen chân vịt rút xương recipe step 1 photo

Bước 2

Om trám: - Trám rửa sạch để khô nước. - Đun 200ml nước, khi nước bắt đầu sôi sủi tăm tắt bếp cho trám vào đậy kín vung cho tới khi nước nguội vớt trám ra. - Trám sau khi om xong mềm chỉ bóp nhẹ là đẩy được hạt ra. Để miếng trám được đẹp dùng dao chia quả trám thành 4 miếng theo chiều dọc quả tách nhẹ phần thịt quả ra. Pha nước trộn gỏi: - Tỉ lệ: 2 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm nguyên chất + tỏi, ớt bằm nhuyễn, trộn đều. Nêm nếm thêm tùy khẩu vị. Gỏi trám đen chân vịt rút xương recipe step 2 photo

Bước 3

Trộn gỏi - Rau thơm nhặt và rửa sạch. - Lạc rang giã dập. - Vừng rang chín. - Cho chân vịt, trám, dừa nạo vào âu, cho nước trộn gỏi vào trộn đều để khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó trộn rau thơm, rắc lạc rang rồi bày ra đĩa, rắc thêm vừng trắng lên trên. Gỏi trám đen chân vịt rút xương recipe step 3 photo

Mùa trám đã tới, vịt cũng đang mùa rất ngon, bạn có thể kết hợp giữa trám và thịt vịt để tạo nên món gỏi trám đen chân vịt rút xương cực kỳ ngon. Món này ăn chơi hay để ông xã và bạn bè làm "mồi" nhậu lai rai!

Bạn nghĩ Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gỏi Trám Đen Chân Vịt Rút Xương không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • salad trứng

    salad trứng

  • Bí ngòi vàng xào chay

    Bí ngòi vàng xào chay

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g