Cách làm Bánh Xèo

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Bánh Xèo

  • 500g bột bánh xèo Hương Xưa (đỗ trên 30 cái),
  • 500g tôm thẻ vừa
  • 300g ba rọi
  • 150g nước cốt dừa
  • 1kg củ sắn(củ đậu),
  • 500g giá đỗ (vì chỗ mình đa phần thích ăn nhân bằng củ sắn bạn nào không thích có thể thay bằng củ hủ dừa, măng...bạn hãy dùng củ sắn thử xem rất đặc sắc nhé-cẩm thận ghiền)
  • 1 lon bia bí quyết giúp bánh giòn hơn
  • rau ăn bánh xèo và các gia vị thông dụng
  • nước mắm ớt

Các bước làm Bánh Xèo

Bước 1

Tôm có thể để sống hoặc xào sơ, thịt cho vào ngăn đông để dễ thái và khi thái thì thái mỏng nhé đặc biệt thịt ba chỉ phải xào trước

Bước 2

Củ sắn lột vỏ rửa sạch thái lát cắt sợi nhỏ + giá rửa sạch để ráo

Bước 3

Bột đổ ra thau pha với nước cốt dừa(theo như hướng dẫn có sẵn trên bao bì) rồi cho vào 1 lon bia(phải trừ hao lượng bia trước để tránh làm bột bị loãng) thêm 2 cái trứng đập vô đánh đều

Bước 4

Nhặt các loại rau rửa thật sạch để ráo xong thì làm nước chấm: 2 trái ớt+chanh+tỏi+3mcf đường tất cả băm thật nhuyễn thêm nửa chén nước mắm ngon nêm ngọt vừa mặn mặn cay cay

Bước 5

Bắt chảo lên bếp (vì mình xài bếp điện nên hơi bất tiện-tốt nhất là bếp củi hoặc bếp gas cũng ok) lưu ý lửa phải thật là nóng và chảo phải đậy nắp thấy nhiệt bốc lên thì mở nắp cho 1mcf dầu vào đảo đều mặt chảo múc nửa vá bột thôi(vì mình làm vỏ bánh mỏng) cho vào thành chảo đảo lẹ tay cho thật mỏng, sau đó múc thêm bột đổ vào lấp cho đầy chỗ bị thiếu lưu ý ít thôi và vẫn cần phải đảo nhanh tay

Bước 6

Cho củ sắn hoặc giá đỗ vào ngay lúc đó rồi cho tôm + thịt lên đậy nắp(đậy nắp cho phần nhân chín) quay chảo đều để tiếp xúc đều tránh chỗ này bị cháy mà chỗ kia chưa được với lửa đợi các cạnh vàng bong lên mở nắp lật nửa cái úp qua rồi cho ra đĩa(có thể dùng lá chuối thoa dầu để lót bánh).

Bước 7

Bánh xèo là đặc sản đậm chất miền tây-nam bộ khi ăn gắp miếng bánh và nhân cho lên rau cải cuốn lại chấm nước chấm pha sẵn vị ngọt béo của vỏ bánh của tôm vừa chín tới hoà cùng bị ngọt của củ sắn cả một góc trời thơm lừng hương vị quê nhà! rất đáng để tận hưởng! chúc các bạn thành công có thể để lại bình luận hoặc nhắn tin để chia sẻ thêm kinh nghiệm...cảm ơn các bạn rất nhiều

Bánh xèo hôm tết đoan ngọ (mùng 5 tháng năm AL) vừa rồi thì chỗ làm mình có bày làm bánh xèo miền tây! nói chung là làm rất đơn giản nhanh gọn lẹ mà ăn hoi bị ngon...vì thời gian cấp bách không gian hạn hẹp chạy đi mượn được cái chảo k to lắm nên bánh hơi bé chứ bạn nào có chảo bự thì làm cái rìa bánh vàng giòn rất ngon!

Bạn nghĩ Bánh Xèo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Xèo rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Xèo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Smoothie cherry

    Smoothie cherry

  • Phở Gà Trứng Non

    Phở Gà Trứng Non

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g