Cách làm Kho Quẹt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Kho Quẹt
- 200 gr mỡ thịt
- 200 gr ba rọi
- Tôm khô loại nhỏ, Tỏi, hành tím, đường, nước mắm
Các bước làm Kho Quẹt
Bước 1
Mỡ thịt, ba rọi rửa sạch, xắt nhỏ vừa ăn theo ý mình, cho hai thứ vào chảo thắng cho ra hết mỡ. Vớt thịt và tép mỡ ra riêng. Ngâm tôm khô, rửa sạch, để ráo nước. Nhớ là dùng tôm khô nhỏ, tôm khô lớn khi nấu chung với nước mắm sẽ bị cứng.
Bước 2
Bắt chảo, nồi nhỏ, hay nồi đất càng ngon lên bếp cho nóng, cho chút mỡ nước lúc nãy vừa thắng xong vào, cho vài tép tỏi bằm nhỏ vào cho thơm, xong cho vào 1/2 chén ăn cơm nước, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào, nấu sôi lên thì cho ớt tiêu vào. Lúc thấy nước rút xuống, hơi kẹo lại thì cho tôm khô vào. Nấu tí nữa, thấy gần được thì cho hết phần tép mỡ thịt ba rọi vào. Nêm nếm vừa ăn, múc ra chén thì cho thêm hút tỏi phi vàng lên trên là ngon.
Bước 3
Kho quẹt ngon là có vị ngọt, mặn vừa phải, hơi đậm đà, cay nồng. Nước hơi sền sệt, tép mỡ thịt ba rọi thì giòn, thấm vị. Tôm khô thơm mềm, k bị cứng.
Bước 4
Món này có thể ăn với cơm nóng, cơm nguội, cháo trắng hay cháo đậu nấu hơi đặc chút. Rau luộc chấm kho quẹt thì hết sẩy con bà bảy.
Kho quẹt là món ăn dân dã, dễ ăn, ngon nhất, rẻ nhất và cũng dễ làm nhất. Nó dành cho tất cả mọi người nhưng sẽ không dành cho những ai đang giảm cân, vì bạn sẽ ăn cơm rất nhiều, nhiêu cơm cũng không đủ, bạn cũng không dừng lại được.
Bạn nghĩ Kho Quẹt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kho Quẹt rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kho Quẹt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g