Cách làm Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt
- 300 gr thịt ba chỉ
- 300 gr tôm đồng
- 3-4 tép hành khô
- 3-4 tép tỏi
- Đường, muối, mì chính và các loại gia vị khác
- Nước màu/nước hàng (nếu có)
Các bước làm Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt
Bước 1
Thịt rửa sạch, để ý nhổ bỏ lông trên bì nếu nhiều lông cứng. Thái miếng dày vừa phải, khoảng 1/3 đốt ngón tay. Ướp cùng hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa phở đường, 1/2 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe muối.
Bước 2
Tôm cắt bỏ râu, chân, rửa sạch rồi xóc với 1/2 thìa cafe muối hột. Các bạn nhớ dùng rổ hất tôm lên chứ đừng dùng đũa đảo nhé ^^
Bước 3
Sau khi ướp thịt khoảng 15p thì bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ thịt vào rang ở lửa to. Như trong hình mình để ở mức bếp 1400, lửa to giúp thịt xém cạnh và trông đẹp mắt hơn mà không bị khô thịt.
Bước 4
Đến khi thịt bắt đầu xém cạnh như trong hình thì mình đảo thịt và giảm lửa.
Bước 5
Tiếp tục rang ở lửa vừa/nhỏ để thịt vừa chín mà xém cạnh đều như hình. Các bạn lưu ý vì mình ướp hành tỏi trước nên để lửa nhỏ ở đoạn này cũng sẽ giúp hành tỏi không bị cháy. Mẹ mình hay rang lửa to nên phải cho hành vào sau khi thịt chín, nhưng mình thấy ướp từ đầu như mình làm thì thịt ngấm vị và ngon hơn ^^
Bước 6
Lửa nhỏ cũng giúp thịt ra bớt mỡ, ăn đỡ ngấy. Lúc này các bạn nghiêng chảo và múc bớt mỡ ra nhé.
Bước 7
Thịt chín thì chuyển sang rang tôm. Bật bếp ở lửa lớn, khi tôm bắt đầu chuyển hồng thì nhẹ nhàng hất nồi/chảo để đảo tôm. Lưu ý không dùng đũa ^^
Bước 8
Cứ lặp lại như vậy đến khi tôm chuyển màu cam hồng như thế này là đẹp. Nêm nếm lại độ mặn một chút nữa bạn nhé.
Bước 9
Đổ tôm vào chảo thịt, cho thêm vài giọt nước hàng cho màu thêm đặm đà. Lúc này các bạn cũng lưu ý không dùng đũa đảo mà dùng chảo hất nhẹ, tôm sẽ không bị nát mà vẫn mọng nước vỏ giòn thịt mềm ngọt!
Bước 10
Cuối cùng lại nêm nếm một lần nữa, thêm đường hoặc muối tuỳ khẩu vị của gia đình trước khi trình bày lên đĩa. Chúc các bạn có bữa cơm ngon và ấm áp bên gia đình nhé 🤗
Món truyền thống dễ làm mà ăn tốn cơm vô cùng. Chỉ cần một bát cơm nóng, một đĩa thịt rang tôm, một đĩa rau muống luộc và nước canh dầm sấu là ra một bữa cơm gia đình đậm chất Bắc rồi! Đi đâu thì đi chứ món này thì không thể quên được ?
Bạn nghĩ Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Rang Tôm Mặn Ngọt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g