Cách làm Cá Nục Kho Gừng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Cá Nục Kho Gừng
- 3 con cá nục - mackerel
- 1 quả cà chua lớn
- 2 nhánh gừng vừa
- 1 nhánh xả tươi lớn hoặc bột xả
- 1 củ hành khô to
- 3 thìa đường
- Nước mắm, gia vị, dầu ô-liu, tiêu
Các bước làm Cá Nục Kho Gừng
Bước 1
Làm sạch cá bằng rượu và muối để khử mùi tanh. Cắt khúc vừa ăn.
Bước 2
Băm nhỏ gừng, hành, xả. Cà chua xắt lát.
Bước 3
Ướp cá với hành, gừng và xả tươi băm hoặc bột xả, nước mắm, tiêu, gia vị. Ướp khoảng 30'
Bước 4
Cho dầu ô-liu (tốt cho sức khỏe hơn dầu thường) vào nồi cho hơi nóng.
Bước 5
Cho cà chua xát lát lót 1 lớp xuống đáy nồi, đợi cà chua hơi mềm rồi xếp từng miếng cá cho vừa 1 lớp. Dùng nồi có đáy to 1 chút để tránh phải kho thành 2 lớp cá, cá sẽ ko chín và có màu đẹp đều.
Bước 6
Xếp cà chua lên 1 lớp nữa bên trên cá. Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ.
Bước 7
Bắc 1 cái chảo lên bếp cho nóng, để lửa to. Khi chảo nóng, cho đường vào đun. Đun 1 bát nước sôi để sẵn bên cạnh. Sau khi đường vừa sôi, ngả từ màu nâu sang màu nâu đen, cho nước sôi từ từ vào, khuấy 1 chút rồi tắt bếp. Cho nước hàng này vào nồi cá đang sôi.
Bước 8
Khi mặt dưới cá đã ngấm nước hàng, lật cá thật khéo để không bị vỡ cá. Đun tiếp lửa nhỏ 15-20'. Nêm nếm gia vị nếu cần thiết.
Bước 9
Tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng :) 
Học lén của bạn cùng nhà và biến tấu theo nguyên liệu sẵn có :P
Bạn nghĩ Cá Nục Kho Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Nục Kho Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Nục Kho Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
