Cách làm Ba Rọi Xào Mắm Ruốc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Ba Rọi Xào Mắm Ruốc

  • 500 g thịt ba rọi rút xương
  • Mắm ruốc Huế
  • Sả băm, ớt băm, hành băm, tỏi băm
  • Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Các bước làm Ba Rọi Xào Mắm Ruốc

Bước 1

Thịt ba chỉ xắt thớ mỏng vừa ăn khoảng gần 1 phân. Ướp thịt cùng 1 muỗng cafe nước mắm và hành tím băm.

Bước 2

Mình hay sử dụng Mắm Ruốc Huế Sông Hương (siêu thị nào cũng bán). Với khẩu phần này mình sử dụng 3 muỗng canh mắm ruốc pha cùng với 1 bát rưỡi nước nóng rồi khuấy đều cho mắm ruốc tan ra hết. Sau đó dùng vợt để lược cặn (lược qua nhiều lần để đảm bảo không còn cặn)

Bước 3

Đun nóng dầu, cho hành, tỏi, ớt, xả (tất cả đã băm nhuyễn) vào phi lên cho thơm và xem xém. Sau đó trút thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn và hơi cháy cạnh.

Bước 4

Trút phần mắm ruốc pha loãng vào chảo, mở lửa to để sôi bùng lên và bắt đầu nêm. Vì mắm ruốc đã mặn sẵn nên chỉ cần nêm nếm thêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cho vào chảo vài trái ớt nguyên cho thêm phần đậm đà.

Bước 5

Giảm bớt lửa. Tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa vừa tầm 10 phút nữa để nước cạn, rồi lại cho 1 tí nước vào đun tiếp đến cạn, tiếp tục lặp lại lần cuối cùng. (Như vậy thịt sẽ săn và thấm đều gia vị, nếu như cho quá nhiều nước từ lúc đầu thịt sẽ mềm nhừ chứ không săn). Sau đó tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Bước 6

Ba rọi xào mắm ruốc ăn kèm với cơm nóng và rau luộc là đưa cơm vô cùng. Bạn có thể làm sẵn rồi cất tủ lạnh ăn trong tuần cũng được nha. Bật mí là món này dễ "lấy lòng" lắm, chúc các bạn thành công 😉 kkkk

Cảnh báo !! Món ăn có sức gây nghiện cao.

Bạn nghĩ Ba Rọi Xào Mắm Ruốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Ba Rọi Xào Mắm Ruốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Ba Rọi Xào Mắm Ruốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đây
Món ngon hôm nay:
  • Bánh mì sữa Hokkaido Nhật Bản

    Bánh mì sữa Hokkaido Nhật Bản

  • Ngẫu hứng

    Ngẫu hứng

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g