Cách làm Đào Ngâm (Trà Đào)

Bước 1

Đào các bạn chia quả làm 4, theo khứa của quả đào bổ sẽ rất dễ. Lưu ý: để cả quả bổ ra rồi gọt vỏ sau nhé thì đào sẽ k bị mềm. Nếu gọt vỏ rồi mới bổ thì sẽ dễ bị trơn, làm mềm quả đào. Ngâm đào cùng nước muối và nửa quả chanh để đào không bị thâm. Ngâm khoảng 15’ rửa sạch và để ráo nước

Bước 2

Cho 1 bát đường trắng vào thắng đường sang màu cánh gián như hình mình chụp rồi cho 2 lít nước vào đun sôi. Đồng thời cho đường nốt thốt vào. Do nồi nhà mình nhỏ nên mình chia ra làm 2 lần đun nên lần đầu cho 2 cục đường lần sau mới cho 2 cục :)))). Trong quá trình đun sôi nước các bạn cho tiếp số đường còn lại vào đun sôi cùng nhé

Bước 3

Khi nước đã sôi cho đào vào nồi, cho đào vào thì tầm 5’ sau mới thấy nước sôi. Khi sôi rồi cho lửa nhỏ để lăn tăn tiếp 5’.Làm như vậy để cho vị của đào sẽ ra nước hoà cùng với nước đường mình đang đun.

Bước 4

Vớt đào ra đĩa hoặc bát (làm thế nào để đào càng nhanh nguội càng tốt) sau đó cho đào vào ngăn đá 15’-20’. Lý do mình làm thế này là vì: mọi năm mình làm khi vớt đào toàn cho ra 1 tô có sẵn đá lạnh để đào vào đó cho đào được giòn. Nhưng mà nếu làm như thế thì vị của đào sẽ bị hoà tan hết vào nước và đào sẽ không được ngọt nữa. Nên lần này mình làm ntn. Đào sẽ k đc giòn bằng ngâm đá nhưng đào sẽ thơm và giữ đúng hương vị của đào nhất

Bước 5

Sau khi vớt hết đào để nguội nước. Nước đã nguội và đào lấy từ ngăn đá ra cho vào lọ thuỷ tinh (lưu ý không dùng lọ nhựa vì nhựa sẽ có mùi, ngâm lâu sẽ k tốt cho sức khoẻ). Đào cho vào lọ nhìn đẹp hông ☺️☺️ tiếp tục cho nước đường đổ đầy vào lọ..... Đậy nắp lại và cất vào tủ lạnh. Đào ngâm theo cách này ăn cả năm thoải mái, đặc biệt đào không lên váng nhé. Không bị chua luôn 😁Mọi người rảnh hãy cùng thử ngâm nhé!Chúc mọi người thành công ahihi 😘