Cách làm Thịt Lợn Quay Giòn Bì
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Thịt Lợn Quay Giòn Bì
- Thịt ba chỉ
- Giấm
- Muối trắng hạt to
Các bước làm Thịt Lợn Quay Giòn Bì
Bước 1
Rửa sạch thịt, cho vào nồi đổ ngập nước, đập dập 1-2 củ hành khô bỏ vào nồi nước giúp thịt thơm, khử mùi hôi, bỏ thêm chút bột canh
Bước 2
Luộc thịt không kĩ quá sẽ bị khô, vớt ra lật mặt bì lên, để nguội bớt
Bước 3
Dùng que xiên thịt hoặc kéo nhọn hoặc vật nhọn tương tự, khi thịt còn nóng châm bì thật kĩ lên toàn bộ bề mặt bì
Bước 4
Lấy 1 nhúm muối trắng chà đều lên toàn bộ bề mặt bì
Bước 5
Để khoảng 5', đổ chút giấm ra đĩa, đặt phần bì ngập trong giấm, giữ nguyên trong 15'
Bước 6
Dùng nồi hoặc chảo đáy dày 1 chút, có nắp đậy hoặc tận dụng nắp nồi khác, đổ dầu vào để thật sôi. Không cần dùng quá nhiều dầu chỉ cần lượng vừa đủ ngập qua phần bì là được. Để lửa thật nhỏ
Bước 7
Cho phần bì vào quay trước, cẩn thận mỡ bắn, để miếng thịt đứng trong nồi đậy vung lại. Khoảng 10' mở vung kiểm tra xem bì đã vàng chưa. Khi đã gần vàng tăng lửa lên 1 chút để có độ giòn
Bước 8
Bì đã vàng, hạ lửa nhỏ như ban đầu lật ngang miếng thịt để quay phần thịt
Bước 9
Làm tương tự với mặt bên kia của phần thịt
Bước 10
Lưu ý lúc đã quay phần thịt thì tuyệt đối không nhúng lại phần bì vào dầu ăn
Bước 11
Thịt đã chín đều gác lên cho ráo dầu. Dùng nóng cùng xì dầu tỏi ớt 
Bạn nghĩ Thịt Lợn Quay Giòn Bì trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Lợn Quay Giòn Bì rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Lợn Quay Giòn Bì không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
