Cách làm Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua
- Thịt kho hột vịt
- 600 gr thịt ba rọi heo hoặc thịt đùi
- 6 quả trứng vịt
- 1 trái dừa xiêm
- Nước mắm
- Đường phèn
- 5 tép tỏi
- 2 trái ớt hiểm
- Tiêu xay
- 1/2 củ hành tây
- Muối, chanh
- 1/2 mcf nước màu dừa
- Dưa cải trộn chua ngọt
- 300 gr dưa cải muối chua
- 1 miếng gừng bằng ngón tay cái
- 1 trái ớt hiểm
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Các bước làm Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua
Bước 1
Thịt heo mua về ngâm nước ấm pha chút muối và chanh 15 ph cho sạch, bớt mùi hôi. Cạo rửa phần da thật sạch. Trụng sơ qua nước sôi. Thấm khô, ướp tỏi ớt giã nhuyễn, 1 mcf muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường phèn đập nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp ít nhất 1h tới 3h trong ngăn mát tủ lạnh. Tuỳ sở thích mà lựa chọn ba rọi có mỡ hay thịt đùi ít mỡ, hoặc kết hợp cả 2. 
Bước 2
Hột vịt luộc chín kỹ, sau nước sôi 5 phút. Đổ ra xả ngâm nước lạnh để dễ lột vỏ. 
Bước 3
Bắc nồi nước cho nước dừa xiêm, nước màu, 1 muỗng canh nước mắm và hành tây vào nấu sôi. Hành tây làm nước thịt kho trong và thơm. 
Bước 4
Thêm thịt đã ướp và nấu sôi 10 phút, vớt bọt và xác hành tỏi ớt cho nước trong. Thêm trứng và nước lọc vừa ngập mặt thịt. Nấu sôi, hạ lửa nhỏ kho trong vòng 45 - 60 phút cho thịt trứng thấm đều. Nêm nếm lại bằng nước mắm và đường phèn cho mặn ngọt vừa ăn. 15 phút đảo nhẹ 1 lần. 
Bước 5
Dưa cải muối chua rửa bớt chua mặn để ráo, trộn 1 muỗng canh đường, 1 mcf nước mắm, gừng xắt sợi, tỏi băm, ớt băm để 30 phút cho thấm. 
Bước 6
Múc thịt và trứng ra đĩa, dùng kèm dưa cải chua ngọt và cơm nóng. 
Cuối tuần mà kho sẵn một nồi thịt hột vịt, chia phần đủ bữa trong tuần thì chỉ việc nấu canh rau nữa thôi thì bữa cơm cũng nhanh chóng thôi. Thịt kho hột vịt món kinh điển ăn kèm với dưa cải trộn gừng ớt chua ngọt sẽ không ngán mà rất bắt cơm nữa đấy ạ.
Bạn nghĩ Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 19 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Kho Hột Vịt - Dưa Cải Chua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
