Cách làm Bún Bò Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 6 phút
- Tổng thời gian : 16 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Huế
- 500 g bắp bò
- 2 cái giò heo
- 100 g mắm ruốc Huế
- 5 cây sả
- 1/2 chén sả băm
- 1 củ hành tây cắt lát mỏng
- Dầu màu điều
- Ớt bột
- Hành lá, rau răm, chanh, ớt
- 5 củ hành tím nướng thơm
- Rau muống chẻ, bắp chuối bào, húng quế, giá
- Nước mắm, muối, đường
- Ớt sate
- 2,5 lít nước
Các bước làm Bún Bò Huế
Bước 1
Giò heo chặt khoanh vừa ăn, rửa sạch, trụng nước sôi, xả lại nước lạnh.- Bắp bò trụng sơ nước sôi, xả lại nước lạnh.- Mắm ruốc Huế cho vào tô, đổ ít nước ấm vào khuấy đều, lóng lấy nước trong để nêm nước dùng bún bò.- Sả cây rửa sạch, đập dập.- Đun nước thật sôi, cho bắp bò và giò heo vào nấu, hớt bọt --> Cho 1m nước mắm + 1/2m muối + 1m đường + nước mắm ruốc vào nồi --> Thịt và giò chín mềm vớt ra đĩa, để nguội --> cắt thịt thành lát mỏng. 
Bước 2
Cho sả cây + củ hành tím nướng vào nồi nước lèo đun nhỏ lửa.- Xào ớt bột + sả băm cho thơm --> cho vào nồi nước lèo + dầu màu điều --> nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. - Trụng bún cho vào tô, xếp thịt, hành tây, hành lá, rau răm, chan nước lèo. Dùng nóng vớt sate, vắt chanh, rau giá trụng rất ngon. 
#bepvang (Tuần 22) Hôm nay mình hơi mệt, tạm nghỉ thể thao ở nhà... nấu ăn. ?. Cũng không có gì cầu kỳ, chỉ là món "Bún bò Huế" để bồi bổ cho sức khỏe. Món bún bò này là của bà ngoại truyền cho con gái, bà nội truyền cho con dâu nên giờ cho Xã ăn ngoài cũng không thấy ở đâu ngon bằng nhà nấu, Xã mình nói thế. ?. Bún bò nóng hổi, nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả và vị mắm ruốc đặc trưng của Huế, tạo nên hương vị cực kỳ thơm ngon. Ăn xong tô bún, uống thêm ly sữa gạo lứt ấm là thấy cơ thể như khỏe hẳn luôn ấy! Yummy...??
Bạn nghĩ Bún Bò Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
