Cách làm Thịt Bò Gác Bếp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Thịt Bò Gác Bếp
- 1 kg thịt trâu
- 3 thìa ớt khô loại mảnh to
- 100 gram mắc khén rang vàng giã nhỏ
- 100 gram gừng tươi
- 2 thìa bột canh
Các bước làm Thịt Bò Gác Bếp
Bước 1
Thịt trâu lọc bỏ bạc nhạc, rửa sạch, để ráo nước rồi mới thái miếng. Miếng thịt thái dọc thớ thành những miếng con chì, dài khoảng 20cm, dày 5cm.
Bước 2
Tẩm ướp thịt trâu với các gia vị đã chuẩn bị, gia giảm tùy khẩu vị. Sau khi ướp, để thịt ngấm đều gia vị trong vòng 1-2 giờ.
Bước 3
Dùng que tre, xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói. Khoảng cách giữa các miếng thịt không quá khít nhau để tránh thịt hun khói không chín đều. Thịt treo cách bếp khoảng 1m để tránh bị khô nhanh và dính bụi bẩn
Bước 4
Hun liên tục 2 đến 3 ngày khi thịt có màu đỏ đẹp và dậy mùi đặc trưng của thịt gác bếp.
Bước 5
Dỡ thịt rồi bảo quản ở ngăn đá,khi dùng mang ra giã đông sau đó mang đi hấp hoặc rán chấm tương ớt thì hết xảy.
#bepdonghuong #SonLa ai ở Sơn La quê mình không ạ,hihi ?????
Bạn nghĩ Thịt Bò Gác Bếp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Bò Gác Bếp rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Bò Gác Bếp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
