Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
- Vỏ bánh:
- 200 g bột bánh dẻo (hay còn gọi là bột nếp rang, nên mua loại của Sanh Ký)
- 400 g nước đường (cả nhà muốn ngọt hơn thì thêm đường nhé!)
- 10 g dầu ăn
- Khoảng 3 giọt Nước hoa bưởi
- Nhân bánh:
- 500 g khoai lang tím
- 150 g đường cát
- 220 ml sữa tươi không đường
- 80 g dầu ăn
- Nước đường:
- 500 g đường cát
- 1/2 lít nước lọc
- Nửa quả chanh
Các bước làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
Bước 1
Nấu nước đường: cho đường vào nồi, đổ nước lọc vào vừa thấm hết đường. Đun sôi cho đến khi tan đường hết, tắt bếp vắt nửa quả chanh vào, để nguội.
Bước 2
Sên nhân: khoai lang gọt vỏ, rửa sạch,cắt nhỏ và cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi khoai chín mềm, lấy ra để nguội. Sau đó, tán nhuyễn khoai, cho khoai lang + đường + sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào rây mịn. Bắt chảo lên bếp, cho hỗn hợp khoai đã rây mịn vào bắt đều sên. Tiếp tục, cho dầu ăn vào khuấy liên tục cho đến khi khoai kết dính thành 1 khối. Dùng tay ấn vào hỗn hợp khoai không dính tay là đạt (Thời gian sên khoảng 25'). Để khoai nguội và vo thành viên 60g
Bước 3
Làm vỏ bánh: lấy 1 cái thau cho nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi + bột chia làm 3 phần và rây từ từ vào. Dùng đũa khấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 4
Nhào bột: Đeo bao tay ni - lông vào và nhào cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối chặt tay. Chia bột ra thành từng phần nhỏ đều nhau, khối lượng 40g.
Bước 5
Tạo hình bánh: cán mỏng bột, bọc nhân lại, vo tròn và cho vào khuôn tạo hình bánh. Ấn giữ khoảng 2' và lấy bánh ra cho bào túi ni - lông bóng hoặc hộp nhựa để bảo quản. Cùng thưởng thức thôi nào!
Bước 6
1 số lưu ý nhỏ:
Bước 7
Tỉ lệ trên làm được 6 chiếc bánh 100g, bảo quản dùng trong 10 - 15 ngày.
Bước 8
Tránh nhào bột quá lâu làm cho bánh bị dai, khó cán bột.
Bước 9
Nếu bột nhão có thể cho thêm 1 ít bột thấm và nhồi tiếp. Vì mỗi loại bột khác nhau nên có thể gia giảm.
Tự làm 1 chiếu bánh dẻo cho gia đình mình thưởng thức nhân dịp rằm tháng 8, tại sao lại không? Đơn giản lắm các mẹ ạ! Nguyên liệu dễ tìm, công thức vô cùng đơn giản nữa nè! Cùng làm với em nhé!
Bạn nghĩ Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g