Cách làm Bánh Trung Thu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu
- 300 g đường nâu
- 400 g đường cát trắng
- 1 trái chanh
- 150 g mỗi loại: hạt dưa, hạt điều, lạp xưởng, mứt gừng vàng, mứt gừng đỏ, mứt sen, mứt bí
- 150 g bột bánh in
- 30 g lá chanh
- 15 g trần bì
- 30 ml dầu mè
- 50 ml nước tương
- 50 ml dầu hào
- 5 ml rượu mai quế lộ
- 250 ml dầu ăn
- 500 g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 1 quả trứng muối
Các bước làm Bánh Trung Thu
Bước 1
1. Nước đường: đun sôi 300g đường nâu và đường trắng, cho thêm 200ml nước và 4 lát chanh cho thơm
Bước 2
2. Nhân thập cẩm: Rang 150g mè trắng, 150g hạt dưa, 150g hạt điều. Cắt và áp chảo 150g lạp xưởng. Sau đó xay 150g mứt gừng vàng + hạt dưa và hạt điều đã rang + mứt sen/gừng đỏ/bí. Cắt sợi lá chanh và trần bì.
Bước 3
3. Hỗn hợp gia vị nhân: Trộn 10g dầu mè + 50g nước tương + 50g bánh nướng nước đường + 50g dầu hào + 5g rượu + 100g đường trắng còn lại.
Bước 4
4. Hỗn hợp bột dầu: trộn 150g bột bánh in + 200ml dầu ăn. Cho hết đồ đã sơ chế vào trộn cùng.
Bước 5
5. Trứng muối: lấy lòng đỏ, khử trùng bằng rượu và hấp khoảng 12 phút.
Bước 6
6. Vỏ bánh: trộn 300ml nước đường bánh nướng + 50ml dầu ăn + 1 lòng đỏ vào 500g bột mì.
Bước 7
7. Vào bánh: gói trứng muối vào nhân. Cán vỏ bánh rồi gói nhân lại. Dùng khuôn ép bánh cho chặt và tạo hình. Nướng bánh ở 220 độ C trong vòng 10 phút. Làm hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà + 20ml dầu mè + 1 quả trứng vịt và quét lên bánh sau khi nướng 10 phút. Và nướng thêm 15 phút - 20 phút ở nhiệt độ 220 độ C. 
Mặc dù mùa Trung Thu đã qua rồi nhưng mà mình vẫn thèm ăn bánh Trung Thu nên hôm nay mình sẽ làm thử ạ.
Bạn nghĩ Bánh Trung Thu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trung Thu rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trung Thu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
