Cách làm Cơm Sườn Nướng Cà Ri

Bước 1

Vo gạo nấu cơm như bình thường. Thêm lá dứa cho thơm. Cơm chín rưới nước cốt dừa lên và trộn lên để khi ăn có vị béo béo.

Bước 2

Thịt cốt lết rửa sạch bằng muối. Táo và lê đem ép lấy nước rồi ngâm thịt độ 30p, lấy lên để cho ráo nước. Đem ướp gia vị, sữa đặc, nước mắm, tỏi băm và bột cà ri. Để thấm, rồi đem nướng vàng 2 mặt.

Bước 3

Nấm đông cô ngâm mềm rồi vắt ráo nước. Xắt nhỏ vừa ăn. Phi tỏi cho vàng thơm sau đó đổ nấm vào xào cho dậy mùi. Thêm nước nấu cho nấm ra mùi thơm rồi nêm gia vị vừa ăn. Pha loãng bột năng cho vào. Tắt bếp và múc ra chén.

Bước 4

Bắp non cắt cuống rồi xắt nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối loãng. Để ráo

Bước 5

Phi thơm vàng hành tím rồi cho bắp non vào xào sơ qua. Cho nước vào, nấu sôi lên. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho nấm vào và nấu thêm 1 lúc nữa thì tắt bếp. Cho hành lá xắt nhỏ vào.

Bước 6

Nước tương pha vớt chút nước lọc. Thêm chút rượu thơm vào. Cho đường cát và bột ngọt vào rồi bắc bếp nấu cho tan. Chờ nguội hết mới cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.

Bước 7

Dưa leo rửa sạch rồi gọt sọc vỏ sau đó dùng bàn chắn xắt xéo miếng dày.

Bước 8

Hành lá xắt nhỏ ròi cho vào chén. Đun nóng dầu ô liu rồi cho vào. Rưới lên cơm.

Bước 9

Múc cơm ra chén ép chặt lại rồi úp ra dĩa, rưới dầu hành lên rồi xếp sườn và dưa leo vào. Ăn kèm nước tương vừa làm cùng với canh súp và sốt nấm.