Cách làm Bánh Canh Bột Mì Cua
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Bột Mì Cua
- Sợi bánh canh miền Trung
- 500 g bột mì đa dụng Địa Cầu
- 8 g muối
- 280 g nước
- Bánh canh bột mì cua
- 400 g bánh canh miền Trung
- 50 g đậu que --> rửa sạch, cắt hạt lựu
- 1 cái nấm đùi gà --> rửa sạch, cắt lát mỏng
- 1/2 củ cà rốt --> tỉa hoa
- 10 g rong biển --> ngâm mềm
- 5 tai nấm hương --> ngâm mềm
- cua hấp chín gỡ thịt
- Nước dùng:
- 50 g bắp non --> cắt khúc
- 1/2 củ cải trắng --> gọt vỏ, cắt khối
- 1/2 củ sắn --> gọt vỏ, cắt khối
- 2 khúc mía --> gọt vỏ, đập dập
- 3 rễ ngò rí --> rửa sạch
- 2 l nước
- Gia vị:
- Muối, hạt nêm, tiêu xay
Các bước làm Bánh Canh Bột Mì Cua
Bước 1
Cách làm sợi bánh canh:- Khuấy tan muối vào nước --> rót vào bột mì --> trộn đều rồi nhồi khoảng 7 phút --> bóc kín bột, để nghỉ 30 phút.- Rắc bột áo ra bàn --> Cán cục bột dẹp dài --> gấp bột làm 3 --> cán dẹp dài, dày khoảng 0,5cm.- Dùng dao xắt bột thành sợi nhỏ --> rắc bột áo để sợi bánh canh không dính vào nhau. 
Bước 2
Nồi nước sôi, cho sợi bánh canh vào luộc --> sợi bánh nổi lên mặt nước là chín. 
Bước 3
Vớt ra thau nước lạnh --> vớt ra rổ, xả qua dưới vòi nước, để nhỏ bớt nước --> xịt ít dầu ăn trộn đều để sợi bánh không dính nhau. 
Bước 4
Nồi lớn: cho nước lạnh + bắp + củ cải trắng + củ sắn + mía + rễ ngò + tất cả thân cứng, lá xấu (của các loại rau củ loại ra khi rửa) + xíu muối nấu sôi, hớt bọt, ninh nhỏ lửa khoảng 1 tiếng để rau củ tiết ra chất ngọt, vớt bỏ xác, giữ lại bắp, cho 1m muối + 1m hạt nêm. Cho cà rốt tỉa hoa, đậu que, nấm hương vào nấu mềm, cho nấm đùi gà vào, nêm nếm lại.- Khi nào ăn cho sợi bánh canh + thịt cua vào nồi nước rau củ nấu lại cho nóng- Múc bánh canh, thịt cua và rau củ ra tô, ăn nóng. 
#Bepvang (Tuần 38) Bữa sáng cuối tuần với món "Bánh canh cua" thơm lừng, nóng hổi. Cảm giác đói cồn cào nên ăn cũng ngon thiệt là ngon nha! Hihi...
Bạn nghĩ Bánh Canh Bột Mì Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Bột Mì Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Bột Mì Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
