Cách làm Salad Herr Herring - Một Công Thức Cổ Điển

Bước 1

Để chuẩn bị món salad Herr Herring dưới lớp lông thú theo công thức cổ điển, trước tiên bạn phải luộc tất cả các loại rau cần thiết. Đối với điều này, khoai tây, cà rốt và củ cải, không gọt vỏ, rửa kỹ và cho vào một cái chảo sâu. Đổ rau với nước lạnh, đun sôi trên lửa vừa và nấu cho đến khi chín.

Bước 2

Tư vấn! Nên nấu củ cải riêng với các loại rau khác, vì thời gian nấu của nó thường lâu hơn, và ngoài ra, nó có thể làm ố rau có màu đỏ. Khoai tây với cà rốt cần được nấu trong khoảng 40 - 50 phút sau khi đun nước, trong khi củ cải đường có thể nấu từ 1 đến 2 giờ, tùy thuộc vào kích cỡ của nó. Sự sẵn sàng của các loại rau phải được kiểm tra bằng một con dao sắc - nó phải dễ dàng và không có cá tuyết vào giữa quả.

Bước 3

Luộc trứng trong nước sôi trong 10 phút, sau đó đổ nước lạnh và để trong 10 - 15 phút để chúng dễ dàng thoát khỏi vỏ.

Bước 4

Gọt vỏ khoai tây và nướng trên một vắt thô.

Bước 5

Gọt vỏ và xay cà rốt.

Bước 6

Vỏ trứng và vỉ trên một vắt thô.

Bước 7

Gọt vỏ củ cải và xay trên một vắt thô.

Bước 8

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.

Bước 9

Tư vấn! Đối với việc chuẩn bị xà lách, tốt hơn là sử dụng hành tây salad đỏ hoặc trắng, có hương vị không sắc nét và hơi ngọt. Nên cắt hành tây thông thường bằng nước sôi hoặc ướp trong vòng 10 - 15 phút trong dung dịch giấm yếu (2 muỗng canh. Bất kỳ giấm 9% cho mỗi 100 ml nước).

Bước 10

Cắt philê cá trích thành khối nhỏ và bạn có thể bắt đầu lắp ráp món salad.

Bước 11

Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông có thể được phục vụ trong bất kỳ bát salad sâu hoặc món nướng, nhưng hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách đặt món salad này vào một món ăn dưới dạng một chiếc bánh nhiều lớp ngon. Để làm điều này, chúng ta cần một vòng tròn từ đĩa nướng có thể tháo rời với đường kính 22 - 24 cm không có đáy, phải được đóng lại bằng khóa, đặt trên một đĩa phẳng và bôi nhẹ dầu mỡ bên trong bằng dầu thực vật.

Bước 12

Ở dưới cùng của thiết kế này, đặt khoai tây nghiền, nhẹ nhàng ram nó, thêm muối và dầu mỡ với mayonnaise.

Bước 13

Đặt cá trích xắt nhỏ lên một lớp khoai tây.

Bước 14

Phân phối hành tây xắt nhỏ trên cá trích.

Bước 15

Tiếp theo, đặt cà rốt nghiền, muối nhẹ và dầu mỡ với mayonnaise.

Bước 16

Cho trứng vào cà rốt và muối nhẹ.

Bước 17

Đặt củ cải đường nghiền với rau diếp cuối cùng, muối nhẹ và mỡ với mayonnaise.

Bước 18

Giữ cá trích dưới một chiếc áo khoác lông trong tủ lạnh ít nhất 2 - 3 giờ, để món salad được bão hòa đúng cách, sau đó bạn có thể tháo ra và cẩn thận tháo nhẫn.

Bước 19

Trước khi phục vụ, một con cá trích dưới một chiếc áo khoác lông ở dạng bánh có thể được trang trí theo sở thích và trí tưởng tượng của bạn. Tôi trang trí nó với hành lá và lòng trắng trứng, nghiền trên một vắt mịn.Quen thuộc từ thời thơ ấu và được mọi người yêu quý, món salad lễ hội "Cá trích dưới lớp lông" theo công thức cổ điển đã sẵn sàng!