Cách làm Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền
- 400 gram lươn
- 1 củ hành khô bóc vỏ bằm nhuyễn
- 2 tép tỏi – bóc vỏ bằm nhuyễn
- 1/2 thìa cafe bột nêm
- 1 thìa canh dầu hào
- Hạt tiêu xay
- Lá nếp Tăm tre
Các bước làm Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền
Bước 1
1. Lươn lọc xương, làm sạch, cẳ miếng, sao cho chiều ngang vừa với bề rộng của lá nếp, chiều dài đủ cuốn 1-2 vòng.
Bước 2
Ướp lươn với nêm, dầu hào, hành, tỏi, tiêu. Để khoảng 30-45 phút cho ngấm. * Lượng gia vị & dầu hào có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của gia đình, món này ướp nhạt một chút cũng không sao, khi ăn có thể làm thêm nước chấm để chấm cùng.
Bước 3
Lá nếp cắt thành các khúc dài khoảng 10-12cm (hoặc dài hơn nếu miếng lươn to). Nếu lá già và cứng thì hơ qua lửa, hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm bớt để dễ cuốn. Cuốn lá ra ngoài từng miếng lươn. Dùng tăm ghim lại cho chặt.
Bước 4
Mang lươn đi nướng hoặc rán. Các bạn đặt khay nướng ở nấc thứ 2 từ trên xuống, nhiệt độ 220 độ C. Nướng đến khi lươn chín thơm, khoảng 30f, nướng lâu hơn để lá cháy hơn tí tẹo thì lươn sẽ thơm và săn hơn :-)
Bước 5
Cơm củ dền thì mình nấu cơm bằng gạo tấm và 2 cọng lá dứa(nếp), củ dền hấp, sau đó xay nhuyễn, trộn cơm với củ dền xay nhuyễn, thêm bột tỏi, xíu hạt nêm, cho chút mỡ nước (nhà mình mua mỡ vietgap,về thắng lên lấy tóp và nước mỡ), đổ cơm vào chảo có mỡ nước đã nóng, đảo cơm cho khô và săn lại là xong Lưu ý: bạn nấu cơm khô chút để khi trộn nước củ dền không bị nhão cơm Chúc các boss ăn ngon miệng
#teamtrees ?????, mình học theo cth của SD
Bạn nghĩ Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lươn (Gà, Cá…) Cuộn Lá Nếp Nướng/ Chiên- Cơm Củ Dền không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g