Cách làm Bún Măng Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bún Măng Chay
- 600 g Bún tươi
- 400 g Măng khô đã ngâm mềm
- 200 g Tàu hủ ky loại cọng
- 300 g cà rốt
- 1 ít gừng tươi
- Rau húng quế
- Dầu ăn, hạt nêm chay, muối
Các bước làm Bún Măng Chay
Bước 1
Măng khô đã ngâm mềm, xé nhỏ, luộc 2-3 nước. Vắt ráo.
Bước 2
Nước dùng: Cà rốt cắt khúc ngắn, xào sơ rồi cho nước vào ninh nhỏ lửa khoảng 30-40’ lấy nước, bỏ bã.
Bước 3
Tàu hủ ky chiên vàng. Trút hết dầu ăn còn dư trong chảo ra, cho 1 muỗng canh nước mắm chay vào đảo nhanh tay cho tàu hủ ky thấm rồi tắt bếp. Tàu hủ ky nguội thì cắt miếng dài khoảng 4cm.
Bước 4
Xào măng với hạt nêm chay cho ngấm gia vị. Cho nước dùng vào nấu khoảng 20’ cho măng thật mềm. Cho thêm 1 chút gừng đã đập dập dập vào nấu cùng. Cuối cùng mới cho tàu hủ ky vào nấu sôi khoảng 5’.
Bước 5
Khi ăn cho bún vào tô, cho rau húng quế đã cắt ngắn vào bát, chan nước dùng vào.
#bepvang Lấy ý tưởng từ món bún măng ngan của Hà Nội, mình biến tấu thành món ăn này.
Bạn nghĩ Bún Măng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Măng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Măng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
