Cách làm Cranberry Cheese Cake
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 33.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 16.666666666667 phút
- Tổng thời gian : 50 phút
Nguyên liệu làm Cranberry Cheese Cake
- 125 g Cream Cheese
- 125 g socola trắng
- 3 trứng gà
- 5 ml nước ép chanh
- 1/2 thìa canh bột số 8 (cake flour)
- 1/2 thìa canh bột ngô
- 5 ml chiết xuất vani
- 2 thìa canh việt quất khô
- Phần khác
- 16 cm Khuôn tim
- 1 khuôn nước nóng
Các bước làm Cranberry Cheese Cake
Bước 1
Tách riêng lòng đỏ trứng, để riêng. Lòng trắng trứng bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để tí nữa đánh cho định hình. Lót giấy nến vào đáy khuôn, không cần chống dính thành khuôn để bánh có thể nở tốt. Cắt nhỏ việt quất.
Bước 2
Đun cách thuỷ socola cho chảy ra. Thêm cream cheese vào khuấy tan.
Bước 3
Để hỗn hợp nguội rồi cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều. Rây bột mỳ, bột ngô vào khuấy tan.
Bước 4
Lấy lòng trắng trứng trong tủ lạnh ra, thêm nước ép chanh vào, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng (úp ngược không đổ) là ok.
Bước 5
Múc 1/3 phần lòng trắng trứng, dùng phới trộn nhẹ với phần lòng đỏ trứng, cứ thế thêm lòng trắng trứng vào trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ bột ra khuôn, đập nhẹ cho tan bọt khí. Trộn xíu bột mỳ lên quả việt quất rồi rắc xung quanh khuôn tim.
Bước 6
Bật lò 170oC. Cho khuôn ước sôi vào trong lò, để khuôn bánh lên trên khuôn nước sôi. Nướng bánh trong 15’ đầu rồi giảm nhiệt 160oC nướng tiếp thêm 15’. Sau đó tắt lò, nướng thêm 15’ nữa. Khi bánh nguội dần, trong lò còn khoảng 100oC thì lấy bánh ra. Bỏ phần giấy nến ra rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn vào hôm sau!
Bước 7
Cắt bánh thưởng thức! Bánh tan trong miệng, ngọt vừa, ngậy & rất ngon!
Từ công thức 3 nguyên liệu tạo nên món bánh Japanese Cotton Cheese cake của Ochikeron và với ý tưởng làm món bánh có chút socola cho lễ tình nhân 14/2 nên mình chọn khuôn tim và thêm màu đỏ từ Cranberry tạo nên cái bánh không quá ngọt và rất ngon nhé!
Bạn nghĩ Cranberry Cheese Cake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cranberry Cheese Cake rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cranberry Cheese Cake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g