Cách làm Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng
- 500 g Nhái thịt đã lột da bỏ ruột
- 300 g Giò sống
- 200 g Mỡ heo xay
- 100 g Thịt heo xay
- Bột năng, bột chiên giòn, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dấm,
- Hành, thì là, lá chanh,rau kinh giới, ớt
- Bún lá
Các bước làm Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng
Bước 1
Nhái cắt phần bàn chân rửa sạch để ráo chọn con to chỉ lấy phần đùi để tẩm bột chiên giòn, con nhỏ và phần mình nhái đem xay nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn
Bước 2
Phần thịt đùi nhái để riêng ướp hạt nêm, mì chính
Bước 3
Phần nhái xay nhuyễn trộn cùng giò sống, thịt heo xay, mỡ xay, thì là, hành lá, ớt băm nhuyễn, thêm chút mì chính thôi vì giò sống mặn sẵn rồi các bạn nhé, thêm chút bột năng rồi trộn đều hỗn hợp đó
Bước 4
Rán chả nguyên phần đùi : pha bột chiên giòn thêm chút bột năng quấy đều, pha bột đặc một chút thì sẽ bám bột hơn rất nhiều, đun mỡ nóng già, đổ ngập chảo mỡ để bột bám tròn đều nhái. Các bạn chiên sơ thôi, khi ăn sẽ rán giòn lại nhé
Bước 5
Rán chả miếng : nặn miếng chả bản to và thật mỏng, càng mỏng càng tốt thả vào chảo ngập dầu và chiên sơ
Bước 6
Pha nước mắm : 3 thìa mắm, 4 thìa đường, bát con nước ấm, 3 thìa dấm, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, nêm nếm vừa miệng
Bước 7
Khi thưởng thức thì các bạn rán vàng lại chả, cắt bún lá ăn kèm rau kinh giới, món ăn ăn nóng sẽ rất ngon, thịt nhái rất ngọt
Liên hoan,
Bạn nghĩ Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Nhái Đặc Sản Làng Khương Thượng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g