Cách làm Chả Cá Thác Lác Khoai Môn

Bước 1

Cá thác lác phi lê nạo bỏ da và xương 400gr. Đáy tô quết xíu dầu ăn cho cá không dính tô nha.

Bước 2

Tôm tươi lột vỏ 300gr đập dập

Bước 3

Hành tím lột vỏ băn nhuyễn, hành baro lấy phần đầu hành băm nhuyễn, ngò rí thái nhỏ

Bước 4

Chúng ta cho cá, tôm, hành baro, ngò rí, hành tím đã sơ chế như trên vào, thêm xíu tiêu, ít bột ngọt, 1mcf muối, xíu mắm ngon cho thơm rồi bắt đầu quết chả thật đều.

Bước 5

Đây là hỗn hợp chả cá sau khi đã quết xong, chúng ta bọc kín bỏ ngăn mát 30p cho ngấm gia vị. Trong lúc đó mình bào khoai môn nha!

Bước 6

Khoai môn 1 củ như này các bạn rửa sạch gọt vỏ để ráo

Bước 7

Chúng ta thái mỏng rồi thái sợi chỉ

Bước 8

Hoặc dùng dao bào sợi. Nhớ xếp cho thẳng để xíu bọc chả, đừng để các sợi rối

Bước 9

Để chén dầu ăn bên cạnh, phết xíu vào lòng bàn tay rồi múc 1 miếng chả tươi lên

Bước 10

Bọc khoai môn quanh miếng chả

Bước 11

Rồi bóp chặt để khoai môn dính đều quanh chả quết. Chú ý đừng cho quá nhiều khoai nếu sợi khoai không dính vào khi chiên sẽ bung ra.

Bước 12

Thành phẩm đây nhé!

Bước 13

Chiên trong chảo ngập dầu để khoai và chả được giòn và chín đều. Mở lửa vừa.

Bước 14

Đây các bạn! Chả cá thác lác khoai môn chín sẽ vàng và giòn thế này! Chúng ta ăn kèm với rau thơm và nước sốt mayonaise trộn cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt! Món này làm hơi cực nhưng ngon xứng đáng với công sức! Chúc các bạn thành công!