Cách làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 46 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
- 3 quả trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê bột tartar
- 4 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng cà phê bơ
- 30 g bột mì
- 10 g bột ngô
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 1 muỗng cà phê mayonnaise
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 100 g ruốc thịt heo
Các bước làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
Bước 1
Đập trứng gà sao cho lòng đỏ còn trong vỏ trứng, lòng trắng rớt ra tô để tách lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng. Đánh lòng trắng trứng với bột tartar cho đến khi nổi bông lên, cho 2 muỗng cà phê đường tiếp tục đánh cho đến khi tạo chóp mềm (thố 1).
Bước 2
Cho bơ, 2 muỗng cà phê đường, 3 lòng đỏ vào đánh chung trong một thố riêng.
Bước 3
Khi đánh lẫn thì sẽ ra được hỗn hợp lỏng thế này.
Bước 4
Bột mì và bột ngô trộn chung cho qua rây lắc nhẹ xuống thố. Dùng máy đánh tiếp cho quyện lẫn với nhau thành một hỗn hợp đặc hơn thế này(thố 2).
Bước 5
Lấy 1/3 thố thứ nhất đổ vào thố thứ 2 nhẹ nhàng và dùng muôi phẳng trộn đều nhẹ nhàng. Và cứ làm thế đến khi trộn được hết thố 1 vào thố 2.
Bước 6
Khi trộn xong thố 1 vào thố 2 thì được hỗn hợp bánh thế này.
Bước 7
Lấy 1 khuôn lót giấy nướng đường kính khoảng 20cm, trét một ít bơ.
Bước 8
Đổ nhẹ nhàng hết hỗn hợp bánh vào khuôn. Cho vào lò nướng.
Bước 9
Nướng lửa dưới 160C trong khoảng 20 phút hoặc đến khi châm tăm vào giữa bánh rút ra không thấy bột bánh ướt dính ở tăm là bánh chín.
Bước 10
Trong khi nướng bánh thì lấy lòng đỏ trứng muối ra xào với dầu ô liu cho chín rồi dằm nhỏ thế này.
Bước 11
Bánh chín thì lấy bánh ra để nguội chừng 5-10 phút. Lấy bánh ra lật ngược lại úp lên đĩa. Bóc bỏ giấy nướng. Bánh thành công là bánh xốp mềm, nhấn ngón tay xuống thì bánh lún rồi lại bung lên lại.
Bước 12
Trét mayonnaise lên mặt bánh. Rắc trứng muối lên trên. Rắc ruốc lên trên. Và mời bạn thưởng thức!
Bước 13
Ta da!
Thiệt tình là trước giờ thấy dân tình mê món này quá mà mình không thấy ham vì không tin tưởng là trứng muối và ruốc trên cái bánh này là thực phẩm sạch! Hôm bữa thằng em tự dưng lôi ra làm đúng lúc mình đến chơi, mà làm bánh bông lan bị hỏng hoài nên mình ngứa tay, ra đứng làm luôn :))) kết quả là ra cái bánh bông lan trứng muối hết sạch trong 3 nốt nhạc tiếp! Mình rất thích cách làm bánh bông lan bông xốp mềm mà lại rất mướt, không bị khô của người Nhật nên đã dùng công thức làm bánh bông lan theo cách bánh bông lan phô mai của Nhật, nhưng không cho phô mai, mà để trứng muối và ruốc lên trên như cách người Việt hay làm! Mà làm rồi mới thấy nó dễ gì đâu! Mất chừng 20 phút làm mọi thứ và thêm khoảng 20 phút nướng bánh, 5 phút trình bày nữa là xong ngon lành! Nhưng mà quan trọng nhất là cả 3 chị em tí tởn trong bếp, và sau đó là cả nhà vui vẻ vì lần đầu tiên được ăn bánh bông lan trứng muối nóng hổi mới ra lò mà chưa bao giờ có được ở bất kỳ đâu! Hạnh phúc cuối tuần đơn giản vậy thôi :)
Bạn nghĩ Bánh Bông Lan Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bông Lan Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bông Lan Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g