Cách làm Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 55 phút
- Thời gian nấu : 33 phút
- Tổng thời gian : 88 phút
Nguyên liệu làm Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non
- 8 khứa cá Hồi
- 400 ml kem dạng lỏng để nấu ăn
- 2 trái ớt chuông vàng
- 200 g trái Olive
- 10-15 lá oseilles (Tiếng Anh là lá sorrel). Có thể thay bằng 100g lá me non
- 200 g nấm Paris (có thể thay bằng nấm đông cô hoặc nấm rơm)
- 1/2 củ hành tây
- Dầu Olive
- Một ít muối, một ngò để trang trí
- Ít xíu lá cỏ xạ hương (Thyme) hoặc lá mùi tây băm nhỏ
Các bước làm Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non
Bước 1
Ta làm hai nồi sốt riêng biệt. Cá Hồi chiên với ít dầu Olive cho hai mặt chín vàng để riêng.
Bước 2
Rửa nấm cắt nhỏ (Nấm rơm thì không cần cắt). Hành tây cắt mỏng
Bước 3
Lá Oseille rửa sạch từng lá để ráo. 
Bước 4
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột cắt miếng dài. 
Bước 5
Bắc nồi lên bếp, đợi nóng cho ít dầu Olive vào, bỏ nấm vào xào, rồi cho lá Oseille vào nồi nốt. Sau đó đổ 200 ml kem vào. để lửa nhỏ xíu thôi. 
Bước 6
Đợi sôi, cho hành Tây vào, nêm ít muối cho vừa ăn, đảo lên. tắt bếp. Cho ít xíu lá cỏ xạ hương (Thyme) hoặc lá mùi tây băm nhỏ vào. 
Bước 7
Trong khi đó, bắc một nồi khác đợi nóng cho ít dầu Olive vào, đợi nóng cho nốt Ớt chuông và 200g trái Olive đen vào xào nhẹ. 
Bước 8
Cho nốt 200 ml kem dạng lỏng còn lại vào nồi, khuấy lên đến khi sôi. 
Bước 9
Trang trí ngò lên nồi sốt ớt chuông - olive. 
Bước 10
Bày cá lên ăn chung với ít cơm nóng. 
Bước 11
Khi ăn bỏ thêm sốt lá oseille hành tây vào. Nếu ai không thích thì đừng bỏ vì vị của nó hơi nồng. 
Thực ra món này nguồn gốc là từ Pháp với sự kết hợp kem dùng nấu ăn, lá oseille (tiếng Anh là sorrel) và trái olive đen. Nhưng nếu không có thì kết hợp dùng lá me chua non và kem loại dùng nấu ăn cũng được. Trong nhà có tiệc, nên OX mình phụ trách món này. Mình làm thư ký chụp hình và viết lại. Hi..hi.. Khổ... Mọi người chén gần sạch mình mới vơ được cá Hồi còn lại để chụp hình và ghép lên hình sốt (sauce) đã chụp hình trước nên không đẹp. Khi OX chiên cá, mình bận chuẩn bị món Tôm nên quên.
Bạn nghĩ Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Hồi Sốt Kem Tươi Và Lá Me Non không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
