Cách làm Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho
- 800 g thịt bò vụn hoặc bò có tý gân/ mỡ
- 1 củ hành tây lớn
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 4 trái cà rốt vừa
- 2 nhánh sả tươi (Nếu không có dùng 4-5 muỗng canh bột sả như hình)
- 5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước sốt tomate dùng để nấu ăn như hình bên dưới. Nếu không có dùng 1/2 trái cà chua lớn
Các bước làm Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho
Bước 1
Những hình bên dưới có bột Tandoori và lá Nguyệt Quế Hy Lạp (tiếng anh là Bay Leaf, tiếng Pháp là Laurier) là do trong nhà mình có sẵn nên thêm vô nếu không có thì không sao cả. Với lại OX mình thích thêm mấy gia vị Âu như thế khi mình nấu món Việt. Bò rửa sạch.
Bước 2
Bắc nồi nước lên, đậy nắp, đợi nước sôi cho bò vào luộc 15 phút nếu thấy nước không cao hơn thịt 2 cm phải thêm nước, trong khi đó iên tục vớt bọt bỏ đi. Vớt bò ra, cắt khúc bằng 1/2 nắm tay của nam như hình (Ai thích ăn nhỏ hơn thì cắt nhỏ hơn). Cà rốt cắt miếng vừa, hình dạng tùy ý.
Bước 3
Tỏi băm, hành tím và hành tây cắt mỏng. Cho tất cả vào chảo nóng xào cùng tý xíu xiu dầu ăn.
Bước 4
Nồi nước dùng trong như thế này này nhưng cứ để đấy. Đốm nâu nâu dưới đáy là do bò tiết ra không sao cả
Bước 5
Mình dùng sốt cà trong lon như thế này. Mình không có 2 nhánh sả nên dùng 5 muỗng canh bột sả như thế này.
Bước 6
Lấy 2 muỗng canh trong lon sốt cà ra. Nếu không có phải lấy nửa trái cà chua lớn ra băm nhuyễn bỏ vào chảo nhỏ (bé), xào cùng mấy giọt dầu ăn và tý tý tý xíu muối thôi. Rồi trút vào chảo hỗn hợp hành tỏi (chảo lớn).
Bước 7
Cho cà rốt, phần nước sốt cà (2 muỗng canh) vào chảo xào nhẹ, rồi cho phần bò vừa luộc vào xào nốt. Trong khi xào rắc 1 muỗng canh bột Tandoori vào (Nếu không có bột thì thôi, không sao). Bò hơi hơi se/ săn lại thì trút cả hỗn hợp trong chảo vào nồi luộc bò.
Bước 8
Hái 2 lá Nguyệt Quế Hy Lạp (nếu có).
Bước 9
Thả lá vô nồi, bật lửa lớn (Nếu không có thì thôi).
Bước 10
Khi sôi không cần vớt bọt nữa đâu. Nhưng phải hạ nhỏ lửa và hầm (ninh) trong vòng 1 tiếng không đây nắp. Như vậy bò sẽ chín từ từ và nước kho ngấm hết vào thịt. Sau một tiếng với lửa nhỏ, nước chỉ còn 1/2 lúc ban đầu (1/2 so với hình)
Bước 11
Ăn kèm bánh mì.
Bước 12
Hoặc cũng có thể làm một tô hủ tiếu mì bò kho.
Mình cũng làm tặng Bò món Bò Kho Sả không cần hoa hồi và bột bò kho cho tối CN nữa nè! Đây là cách làm do đầu bếp Việt hướng dẫn cho người Pháp bằng tiếng Pháp mà mình học được trên sách nấu ăn do cô em chồng tặng cho chồng. Khổ... chồng có nấu đâu, toàn mình nấu món Việt. Chồng chỉ gợi ý thêm các gia vị Âu vào. Có nhiều món trong sách hướng dẫn mình biết làm rồi nên bỏ qua.
Bạn nghĩ Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bò Kho Sả Không Cần Hoa Hồi Và Bột Bò Kho không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g