Cách làm Bao Tử Phá Lấu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bao Tử Phá Lấu
- 1 cái (500 gr) bao tử
- 1 bịch ngũ vị hương
- 3 muỗng canh nước tương
- băm nhuyễn tỏi
- 1 trái dừa xiêm
- muối, phèn chua
- các loại gia vị: đường, hạt nêm, tiêu
Các bước làm Bao Tử Phá Lấu
Bước 1
Đi chợ mua bao tử chọn loại sạch và không có mùi tanh. Mua về rửa sạch, dùng phèn chua và muối chà thật sạch mặt ngoài. Sau đó cạo sạch mặt trong, dùng phèn chua trộn với muối chà sạch. Để bao tử không bị tanh thì mình cắt hết viền mỡ xung quanh. Sau đó rửa thật sạch lại với nước để ráo. Theo cách làm của mẹ mình thì cách sơ chế này nhanh và đảm bảo sạch và không còn mùi tanh, bao tử không cần luộc trước.
Bước 2
Sau khi làm sạch và để ráo thì mình ướp bao tử. Bao tử ướp cùng thật nhiều tỏi, ngũ vị hương, nước tương. Ướp trong vòng 1 tiếng cho thấm.
Bước 3
Sau khi đã ướp xong thì mình bắt chảo lên và cho tỏi vào trước cho thơm. Sau đó cho bao tử vào chiên cho vàng. Sau đó cho nước dừa xiêm vào Sấp mặt bao tử để lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Trong thời gian này mình trở mặt bao tử để hai mặt vàng đều. Khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4
Món này có thể trữ trong tủ lạnh để ăn dần, ăn kèm với đồ chua hoặc kim chi củ kiệu rất ngon.
Món ngon ngày Tết trong kí ức của mình là phá lấu bao tử heo của mẹ làm. Mẹ thường mua vài cái bao tử về làm rồi trữ trong tủ lạnh. Để mấy ngày tết bố có thể nhâm nhi cùng bia với khách, ăn kèm với đồ chua. Bao tử vàng ươm, mềm và giòn, mùi vị khá hấp dẫn với ngũ vị hương và ngọt thanh của nước dừa tươi. Món này cũng được bán khá nhiều ở Sài Gòn, nhưng cũng không đảm bảo vệ sinh. Hy vọng cách làm của mình có thể giúp mọi người tự tay nấu được món này.
Bạn nghĩ Bao Tử Phá Lấu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bao Tử Phá Lấu rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bao Tử Phá Lấu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
