Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Bún Đậu Mắm Tôm
- 4 cái đậu tươi
- 200 g thịt nạc dăm hoặc thịt bắp giò heo
- 200 g chả cá chiên
- 200 g rau xà lách
- 200 g rau tía tô, húng quế, và húng chanh
- 1 chén con cà pháo
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 1 kg bún tươi
- Pha mắm tôm:
- 1 muỗng canh mắm tôm bắc
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 quả chanh to hay 2 quả tắc vừa
- 1 quả ớt hiểm
- 2 củ hành khô
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Các bước làm Bún Đậu Mắm Tôm
Bước 1
Thịt rửa sơ, cho vào nồi đổ ngập nước lọc và luộc trong 30 phút 
Bước 2
Đậu rửa sơ, thấm khô bằng giấy ăn, cho vào chảo. Đổ dầu ô liu cho vừa tráng hết đáy chảo là vừa. Bật lửa vừa, chiên vàng 1 mặt thì lật qua chiên mặt kia là xong. Tổng cộng khoảng 15 phút. 
Bước 3
Trong khi chiên đậu và luộc thịt cùng lúc thì rửa rau dưới vòi nước chảy liên tục để rau sạch. 
Bước 4
Tiếp đó gọt vỏ hành khô, cắt miếng nhỏ, cho lên chảo nhỏ cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, phi cho vàng. 
Bước 5
Pha mắm tôm: chanh vắt lấy nước bỏ vỏ và hạt, mắm tôm, đường, ớt cắt nhỏ cho chung vào 1 chén, rồi đổ hành phi và dầu nóng vào, quậy đều. 
Bước 6
Thịt chín là khi xiên đũa qua thịt dễ dàng mà không có nước máu đỏ ứa ra. Lấy thịt ra, tráng qua nước lạnh để giữ thịt mềm lâu, không bị khô. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ. 
Bước 7
Cà pháo mua sẵn, trút ra chén. Đậu chiên xong cắt miếng nhỏ. Chả cá chiên mua sẵn cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dọn cùng với thịt heo đã thái nhỏ, bún tươi (nếu có bún lá thì càng ngon), rau sống đã rửa sạch (có thể thêm dưa chuột thái lát nếu thích) và măm măm thôi! 
Món này là món siêu dễ làm, ăn siêu ngon, mà lại siêu ít tốn kém! Không chỉ thế lại còn cân bằng được cả rau xanh, thịt cá đậu, tinh bột trong cùng một món để làm thành một bữa cơm hoàn chỉnh nữa! Vậy còn lý do gì mà bạn chưa làm thử nhỉ? ;)
Bạn nghĩ Bún Đậu Mắm Tôm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Đậu Mắm Tôm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
