+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Công dụng của bí đỏ quả thật rất nhiều: sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch, có lợi cho sự phát triển của não bộ, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư..... Nhưng để dụ các bé ăn món bí đỏ quả thật chẳng dễ tí nào. Lần này mình sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh bông lan bí đỏ và quả khô; bánh mềm mịn, quả khô ngọt ngào kết hợp hài hòa cùng kem phô mai chua ngậy thì chắc chẳng bé nào nỡ từ chối một phần bánh thơm ngon đâu nhỉ ^^

Bạn nghĩ Bánh bông lan bí đỏ và quả khô trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây bạn sẽ thấy việc nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khuôn tròn đường kính 20cm
  • 35 gram đường xay mịn
  • 5 ml vani
  • 100 gram cream cheese - để nhiệt độ phòng
  • 150 gram whipping cream - để lạnh
  • Phần kem phô mai:
  • 1 nhúm muối nhỏ
  • 10 ml vani
  • 80 gram nho khô
  • 80 gram quả việt quất khô
  • 1/2 tsp bột gừng
  • 2/3 tsp bột quế
  • 180 gram butter milk (thay bằng 180 gram sữa tươi và 12 gram dấm/ nước cốt chanh)
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp baking power
  • 200 gram đường
  • 400 gram bí đỏ
  • 300 gram bột mì đa dụng
  • 3 trứng gà - 60 gram cả vỏ/quả
  • 170 gram bơ nhạt
  • Phần bánh bông lan bí đỏ:

Các bước làm

1Puree bí đỏ:- Một miếng bí đỏ ngon sẽ quyết định ít nhất 50% sự thành công của chiếc bánh. Mình thường chọn bí đỏ quả vừa, chắc tay, có vỏ trơn nhẵn, ruột cam đỏ thì bí thường rất ngọt và dẻo. Bí đỏ thì quanh năm ở chợ đều bán nhưng mình vẫn thích bí đỏ vào mùa thu nhất, đúng mùa bí đỏ nên bí cũng ngon ngọt hơn thì phải :)- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ lấy 400gram.- Bật lò 180 độ, chế độ 2 lửa, bọc bí đỏ trong giấy bạc và nướng khoảng 40- 45' cho bí đỏ mềm nhuyễn. Có thể hấp cách thủy nhưng tuyệt đối không luộc bí.- Lấy thìa dầm cho bí nhuyễn. Từ 400 gram bí đỏ không tính vỏ và hạt, mình làm được 340 gram puree bí đỏ. Bánh bông lan bí đỏ và quả khô recipe step 1 photo

2Phần bánh bông lan bí đỏ:- Bật lò 170 - 175 độ, để chế độ 2 lửa. Chống dính đáy khuôn bằng cách lót giấy nến.- Nếu chưa có butter milk : Quấy đều sữa và dấm, để 15' cho hỗn hợp kết tủa thành butter milk.- Cắt nho khô, việt quất khô thành những miếng cỡ hạt lựu, ngâm trong nước sôi cho quả mềm và ra bớt đường. Sau khi quả đã mềm đổ ra rổ để ráo nước.- Rây bột mì, bột quế, bột gừng, baking soda, baking power, muối vào âu. Dùng phới lồng trộn đều.- Cho bơ vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đánh khoảng 1-2' cho bơ mềm. Chia đường thành 3 phần, từ từ cho vào âu và tăng máy lên tốc độ cao. Đánh cho bơ bông xốp, chuyển màu vàng nhạt hoặc trắng ngà (tùy thuộc vào màu bơ ban đầu). Bánh bông lan bí đỏ và quả khô recipe step 2 photo

3- Cho trứng và vani vào âu bơ, để máy ở tốc độ vừa, đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Các bạn nhớ vét thành và đáy âu.- Cho bí đỏ vào âu bơ, để tốc độ vừa đánh cho hòa quyện.- Múc 2 - 3 thìa canh bột từ âu bột trộn với quả khô đã để ráo nước cho bột bám đều vào quả. Bước làm này sẽ giúp quả không bị chìm xuống đáy bánh khi nướng Bánh bông lan bí đỏ và quả khô recipe step 3 photo

4- Chia bột mì và butter milk làm 3 phần. Lần lượt cho 1/3 chỗ bột vào âu bơ, để máy ở tốc độ thấp đánh nhanh tay cho hòa quyện. Tiếp theo cho 1/3 chỗ sữa vào trộn ở tốc độ thấp. Lần lượt làm với số bột và sữa còn lại.- Cho số quả khô vào âu bột, dùng spatula trộn đều.- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng spatula dàn phẳng. Nướng ở 170- 175 độ trong 55-65'. Thời gian nướng và nhiệt độ tùy thuộc theo lò nhà bạn. Bánh chín là khi cắm tăm vào chính giữa bánh, rút lên thấy tăm khô và không có vụn bánh bám là đạt.- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn trên rack. Bánh bông lan bí đỏ và quả khô recipe step 4 photo

5Phần kem phô mai:- Cho cream cheese, đường và vani vào âu. Để máy ở tốc độ thấp, đánh trong khoảng 1-2' cho cream cheese mềm nhuyễn.- Cho whipping vào âu cream cheese, để máy ở tốc độ vừa, đánh đến khi kem bông đặc. Kem đông khá nhanh nên các bạn chú không đừng đánh lâu kem sẽ bị tách nước.Hoàn thiện bánh:-Khi bánh đã nguội hoàn toàn thì cắt bánh làm 2 hoặc 3 lớp. Trét kem vào giữa các lớp. Số kem mình dùng khá ít, chỉ vừa đủ như trong hình. Nếu các bạn muốn trang trí cả bánh thì nên tăng nguyên liệu lên. Bánh ăn kèm các loại hạt khô cũng rất hợp.-Bảo quản bánh trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. *Chú ý: Nếu các bạn không dùng số quả khô trong công thức thì có thể tăng lượng đường lên 20 - 30gram tùy khẩu vị.Chúc các bạn thành công ^^ Bánh bông lan bí đỏ và quả khô recipe step 5 photo

Từ khóa được tìm

  • Cách làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà siêu dễ
  • Cách làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô siêu dễ tại nhà
  • Cách làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Cách nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà đơn giản
  • Cách nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà siêu dễ
  • Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà đơn giản
  • Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Cách chế biến Bánh bông lan bí đỏ và quả khô siêu dễ tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà đơn giản
  • Hướng dẫn làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Hướng dẫn làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà đơn giản
  • Các bước làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà siêu dễ
  • Các bước làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Các bước nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà đơn giản
  • Các bước nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà siêu dễ
  • Các bước nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản tại nhà
  • Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô đơn giản
  • Nguyên liệu làm Bánh bông lan bí đỏ và quả khô tại nhà

  • Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Bánh bông lan bí đỏ và quả khô để cùng thưởng thức nhé :)
    +1
    Pin