Cách làm Mắm Chưng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Mắm Chưng
- 1/2 chén cơm mắm cá linh
- 200 gr thịt nạc vai
- 4 củ hành tím
- ít hành lá+ ngò thái nhuyễn
- 5 trái ớt xiêm xanh cắt nhỏ
- 3 quả trứng gà
- 1 lòng đỏ trứng vịt muối băm nhuyễn
- 2 trái ớt đỏ
- hạt nêm, tiêu xay, gừng
Các bước làm Mắm Chưng
Bước 1
Thịt nạc rửa sạch băm nhuyễn với 1 củ hành tím, 1 muỗng cà phê tiêu xay 
Bước 2
Mắm cá linh băm nhuyễn 
Bước 3
Làm nóng chảo, với 1 muỗng ăn cơm dầu ăn. Cho ít gừng và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, thả mắm vào đảo đều, cho 1/3 chén cơm nước lọc vào, đun sôi 1' tắt bếp, lọc qua rây, cho hết nước đã lọc vào tô thịt băm, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ớt xiêm xanh, hành ngò, hành tím thái lát, 3 quả trứng gà (chừa lại 1 lòng đỏ), lòng đỏ trứng muối, tiêu, khuấy đều. 
Bước 4
Cho vào nồi hấp 15' lấy đũa nếm thử xem mắm vừa chưa, nêm lại theo khẩu vị, do mắm cá linh ngọt sẵn nên cho ít hạt nêm là ok, sau đó cắt ít ớt đỏ xếp lên mặt, đánh tan lòng đỏ trứng gà chừa lại, đổ lên trên, có ngay màu vàng đẹp mắt, hấp thêm 5' 
Bước 5
Dọn ra măm măm với cơm nóng, rau sống, dưa leo! Em chỉ cần za thui là hạnh phúc lăm rui😜😛😁😃 
Chị bạn đi chùa Bà Châu Đốc zia cho ít mắm cá linh nhà làm! Thế là tung tăng đi chợ mua đồ zia chưng mắm! Sài Gòn mưa gió bão bùng, còn ta thì ăn mắm chưng, rau sống, dưa leo, có za thui đó mà ăn xong đi không nổi lun ???
Bạn nghĩ Mắm Chưng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mắm Chưng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mắm Chưng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
