Cách làm Trân Châu Trắng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Trân Châu Trắng
- 10 gr bột râu cau con cá dẻo Hiệp Long
- 10 gr bột râu cau trái dừa Thiên Ý
- 100 gr đường
- 500-600 ml nước
- Cốc / Thau nước đá có dầu ăn (2cm)
Các bước làm Trân Châu Trắng
Bước 1
Đun 600ml nước trên bếp thật sôi rồi cho bột rau câu trái dừa Thiên Ý vào khuấy liên tục 
Bước 2
Rau câu Hiệp Long trộn chung với đường
Bước 3
Đợi nước rau câu sôi lại thì cho phần rau cau Hiệp Long+ đường vào khuấy nhanh tay để kh vón cục,hỗn hợp sôi thì giảm lửa,để riu riu lửa, dùng thìa cà phê (hoặc bình xi lanh) lấy 1 ít hỗn hợp đó nhỏ xuống thau nc đá có dầu 
Bước 4
Hỗn hợp rau câu hơi đặc nên nhỏ viên khá dễ, chỉ cần múc,vơ thìa cao lên tí trút xuống dứt khoát nhanh là ra viên to,dĩ nhiên phải quen tay nó sẽ đẹp :D 
Bước 5
Nếu hỗn hợp quá đặc không nhỏ xuống dầu đc thì cho thêm 1 ít nc sôi vào nồi hỗn hợp rau cau,khuấy 1 tí là nó lỏng nhưng không ảnh hưởng nhiều đến độ sần sật của ẻm. 
Bước 6
Sau khi nhỏ xong, vớt thạch ra rồi rửa 10-20 lần nc lạnh,và 10-20 lần nc ấm (kh quá nóng nha) nó sẽ ra hết lớp dầu) - Không dùng hết thì cho vào tủ mát,dùng được 2-3 ngày.
Bước 7
Đây là cách của mình,nên nếu bạn nào tìm đc cách tiện hơn thì chia sẻ cùng nhau tiến bộ ^^ Chúc các bạn thành công
Sau bao lần thử nghiệm thì lần này mình làm ẻm giống 90% trân châu trắng (thạch 3Q) của gongcha,koi. Nhưng làm ẻm hơi khó khăn ,vì lượng nc hơi ít mà bột râu cau khá nhiều,thành ra hơi cực Mình chia sẻ công thức và kinh nghiệm của riêng mình ,vì mỗi người mỗi cách làm không ai giống ai ,nên độ cứng giòn sần sật cũng tùy mọi người canh chỉnh thế nào nữa nhé.
Bạn nghĩ Trân Châu Trắng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Trân Châu Trắng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Trân Châu Trắng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
