+1
Pin
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Tổng thời gian:

Trong thời đại công nghiệp, nhiều món ăn sẵn, ăn liền khá tiện lợi nhưng chất lượng không cao. Nếu bỏ thời gian tự mình làm những món ăn dân dã mà thấm đẫm hương vị đồng quê cho người thân thì cũng rất thú vị. Mùa hè nóng bức mà có món cháo trai vừa mát vừa bổ lại lành thì tuyệt vời mọi người nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg con trai. Chọn con trai nhỏ, mình dày sẽ không bị dai.
  • ,3 kg xương sườn hoặc xương cổ.
  • ,08 kg gạo tẻ ngon và 0,02 kg gạo nếp trắng
  • ,05 kg đỗ xanh đã đãi vỏ
  • Gia vị: 10 tép hành khô, chút hành lá, chút tía tô, bột canh, bột nêm từ thịt, hạt tiêu xay

Các bước làm

1Con trai mua về ngâm khoảng 5 - 7giờ để trai nhả hết bùn (nếu có ít thời gian có thể cho vài lát ớt vào ngâm cùng trai sẽ nhanh nhả bùn) Cháo trai recipe step 1 photo

2Sau khi rửa sạch, cho trai vào luộc với khoảng 0,8 lít nước đến khi trai mở hết miệng thì vớt trai ra, tách thịt trai rồi bóp phần ruột sau đó rửa sạch Cháo trai recipe step 2 photo

3Trộn gạo nếp với tẻ rồi vò và ngâm nước ấm khoảng 3 giờ; cũng làm như vậy với đỗ xanh. Cháo trai recipe step 3 photo

4Xương rửa sạch, hầm kỹ lấy khoảng 1 lít nước (nhỏ lửa cho nước xương trong) sau đó chắt lấy nước hầm xương. Cho nước xương, nước luộc trai và gạo, đỗ đã ngâm vào nồi đa năng đun ở nấc cháo đến khi gạo đỗ nở hết thì lấy đũa đánh đều tay cho cháo nhiễn và dẻo, Cháo trai recipe step 4 photo

5Trong khi chờ cháo gạo, đỗ được thì rửa sạch rau tía tô, hành lá.. Cháo trai recipe step 5 photo

6Bóc hành và thái mỏng; thái nhỏ hành lá và tía tô Cháo trai recipe step 6 photo

7Sau khi rửa sạch để ráo trai thì thái nhỏ trai và ướp với bột canh và hạt nêm vừa ăn.Cho vào chảo khô 2 muỗng dầu ăn đun sôi cho toàn bộ hành khô thái nhỏ vào phi cho hành vàng khô thì tắt bếp rồi vớt hành ra đĩa. Cháo trai recipe step 7 photo

8Cho thịt trai vào chảo dầu phi hành đảo săn thịt trai là được Cháo trai recipe step 8 photo

9Cháo được và đã chuẩn bị xong các phụ gia thì múc cháo đang sôi ra tô, trình bày ít tía tô, hành lá thái nhỏ, thịt trai và hành khô lên mặt cháo Cháo trai recipe step 9 photo

10Trộn đều hỗn hợp trong bát rồi rắc chút tiêu bột là có thể thưởng thức món cháo trai tuyệt vời Cháo trai recipe step 10 photo


Cùng chia sẻ với bạn bè mình cách nấu Cháo trai để cùng thưởng thức nhé :)
+1
Pin