Cách làm Thịt Băm Rang Mộc Nhĩ

Bước 1

Mộc nhĩ khô ngâm vào nước nóng già khoảng 15-20p thì sẽ thấy mộc nhĩ nở bung ra. Vớt lên rửa sạch rồi thái sợi chỉ (càng mỏng ăn càng ngon ạ ^^)

Bước 2

Đổ 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã dậy mùi thì cho mộc nhĩ vào xào (đừng đợi hành vàng kẻo sẽ bị cháy). Sau đó nêm bột canh và mì chính vừa miệng ăn, đảo đều trong khoảng 5p ở lửa trung bình. Đến khi mộc nhĩ đã chín thì trút ra đĩa riêng.

Bước 3

Tiếp tục phi thơm hành, cho thịt băm vào chảo rang, đảo đều tay cho thịt tơi, không bị vón thành cục to. Khi thịt hết đỏ thì bắt đầu nêm gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính. Mình thích ăn cay nên cho cả tương ớt vào luôn ^^ Tiếp tục rang cho đến khi thịt hết ướt và hơi se lại là được.

Bước 4

Cho mộc nhĩ đã chuẩn bị ở trên vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị một lần cuối cho vừa miệng ăn. Ở bước này, mình cho thêm 3 thìa tiêu cho món ăn thơm nức ^^ Mình cũng đã thử cho hành lá vào rồi nhưng lại không thấy hợp vị lắm nên lần này mình không dùng hành lá ạ. Vì 2 nguyên liệu đều đã chín nên chỉ cần đảo thêm khoảng 5p cho ngấm gia vị là được.

Bước 5

Vậy là đã xong món thịt băm rang mộc nhĩ siêu dễ làm, siêu "dẫn cơm", rất ngon mà nguyên liêu cũng rất "hạt dẻ" rồi ạ ^^ Món này có thể ăn trong bữa chính, hâm nóng với cơm nguội để ăn trong buổi sáng vội đi làm hay làm nhân bánh mì cũng rất hay luôn! Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên chia sẻ các món ăn của các bạn với cộng đồng Cookpad nha :D