Cách làm Súp Borscht (Súp Củ Dền)

Bước 1

Hành tây thái hạt lựu. Củ dền, cà rốt, khoai tây thái nhỏ. Hành ngò thái nhuyễn. Thịt bò bằm nhuyễn lun. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, trong 15'.

Bước 2

Làm nóng nồi, cho 1 muỗng bơ vào, bơ tan cho tiếp hành tây, đảo nhẹ khoảng 1', tiếp theo cho thịt bò vào, đảo đều 1', rồi cho củ dền + cà rốt + khoai tây vào, đảo tiếp 3', cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào, khi tất cả sôi nhẹ, cho ngay 1 chén ăn cơm nước đun sôi, đậy nắp, giảm lửa. Đun khoảng 5' thì tắt bếp cho hành ngò vào đảo đều, đậy kín nắp trong 10.'

Bước 3

Sau 10' súp đã bớt nóng, đổ hết vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 1'.

Bước 4

Súp này ăn lạnh nên không cần đun lại. Đổ hỗn hợp ra tô, để nguội 10' bọc màng thực phẩm cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5

Nên để ít nhất 1h càng lạnh càng ngon. Tới giờ ăn, múc súp ra dĩa, rắc ít tiêu lên bề mặt, cho ngay 1 muỗng canh sữa chua không đường lên trên, đẹp gì mà đẹp lạ lùng! Hihi

Bước 6

Nướng vài lát bánh mì sandwich cho giòn giòn, thơm thơm, khi ăn múc nhẹ ít sữa chua rùi múc tiếp súp cho vào miệng, lạnh lạnh, chua chua đầu lưỡi, xen đâu đó chút ngọt ngào của thịt bò, mùi thơm thoang thoảng của bơ và tiêu xay. Hạnh phúc đôi khi chỉ đơn giản là được ăn món mình yêu thích