Cách làm Thịt Ba-Rọi Một Nắng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Thịt Ba-Rọi Một Nắng
- 500 g thịt ba rọi heo
- 5 tép sả: lấy phần cọng non bào mỏng, rồi băm nhỏ
- 5 quả ớt tươi chín đỏ (ớt sừng, ớt hiểm): ớt băm nhỏ
- 2 muỗng cafe muối (hạt nêm heo)
- 2 muỗng cafe bột ngọt (nếu thích)
- 1/2 muỗng cafe bột nghệ
Các bước làm Thịt Ba-Rọi Một Nắng
Bước 1
Thịt sơ chế sạch, để ráo, cắt thành từng dây, ngang khoảng 4cm, rồi cho vào thố. Làm gia vị ướp: cho sả, ớt, muối, bột ngọt, nghệ vào chén trộn đều, sau đó cho vào thố thịt tẩm ướp thoa đều miếng thịt (mát-xa) cho tất cả thịt thật thấm gia vị. Ướp 30 phút. Sau đó dùng móc kim loại, dây nylon, hoặc... vật dụng gì có thể xiên, cột vào miếng thịt rồi treo nơi có nắng để phơi (do ướp với sả, ớt mà không thấy có ruồi bu vào). Di chuyển thịt nơi có nắng cho đến khi nắng tắt hoàn toàn 
Bước 2
Chiên thịt: dùng nồi nhỏ cho nhiều dầu, dầu nóng hạ lửa vừa & cho thịt vào chiên, vì chiên ngập dầu nên không cần lật mặt thịt & da mà thịt vàng, da thì nổ đều. Do đã được phơi 1 nắng nên thịt & da khô săn không còn nước, vì thế khi chiên da nổ giòn, đặc biệt không bị văng dầu 1 tí nào để gây phỏng. Thịt vàng đều thì lấy ra để lên giấy ăn thấm dầu 
Bước 3
Thịt hơi nguội, cắt miếng vừa ăn, không mỏng. Thịt mềm, da giòn rụm, cay nhẹ, rất thơm mùi sả không gây ngán 
Bước 4
Thịt được chấm với nước tương (xì dầu) rất ngon 
Là thịt được phơi 1 ngày nắng, đem chiên giòn với hương vị rất thơm ngon do gia vị ướp, đơn giản, dễ làm. Ưu điểm của thịt 1 nắng: mỡ săn, da nổ giòn, không văng dầu, thích ha cả nhà. Hãy thử
Bạn nghĩ Thịt Ba-Rọi Một Nắng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Ba-Rọi Một Nắng rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Ba-Rọi Một Nắng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
