Cách làm Bánh Flan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Flan
- 3 quả trứng gà (ta)to và 2 lòng đỏ trứng
- phần caramen:60g đường, 1 miếng chanh, 3 muỗng canh đầy nước lọc
- 600 ml sữa tươi không đường (hoặc có đường)
- 3 muỗng canh sữa đặc, 30-40g đường cát
Các bước làm Bánh Flan
Bước 1
Thắng caramen: cho 60g đường cát vào nồi, nấu lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu canh gián. Trong khi nấu quấy đều tránh bị khét. Khi đường đã có màu nâu cánh gián cho 3 muỗng canh nước lọc vào quấy đều, đường sôi thì vắt vài giọt chanh vào, quấy đều lần nữa rồi đổ ra cốc.
Bước 2
Phần flan: cho 600ml sữa tươi không đường + 3 mc đầy sữa đặc+ 30g đường cát vào nồi quấy đều cho tan. Phần này nếu dùng sữa tươi có đường thì giảm lượng đường xuống cho vừa khẩu vị. Sau khi tan mở lửa nhỏ đun sữa nóng khoảng 80 độ c.
Bước 3
3 trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà cho ra tô quấy tan. Sau đó đổ phần sữa nóng đã đun vào trứng quấy nhẹ tay theo 1 chiều hòa quyện.
Bước 4
Lọc hỗ hợp trứng sữa qua rây và rót vào cốc đã tráng caramen
Bước 5
Hấp bánh flan khoảng 15 phút lửa vừa nhỏ, lâu lâu lau nắp nồi hấp để nước không nhỏ vào làm rỗ bánh. Không hấp quá lâu bánh chai và bị phồng. Dùng tăm để thử bánh xem đã chín chưa. Không dunhs tăm là đã chín
Bước 6
Bánh chín để nguội cất tủ lạnh. Dùng lạnh.
Bánh núng nính, ngọt vừa, dẻo mềm và thơm mùi caramen
Bạn nghĩ Bánh Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
