Cách làm Xôi Vò Quê
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
- Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
- Tổng thời gian : 1 phút
Nguyên liệu làm Xôi Vò Quê
- 800 g gạo nếp ngon
- 200 g đỗ xanh đã bỏ vỏ
- đường, nghệ, mỡ (mỡ gà ta là ngon nhất), nước cốt dừa
Các bước làm Xôi Vò Quê
Bước 1
Nghệ rửa sạch, nghiền nhỏ vắt lấy nước. đem gạo nếp làm sạch ngâm trong nước nghệ khoảng 8h (qua đêm càng tốt)
Bước 2
Đỗ làm sạch, ngâm nước cho nở, cho vào nồi đồ đến khi bở bung thì cho ra dằm nát. chú ý là để đỗ khô tơi thì xôi mới ngon.
Bước 3
Gạo vớt ra, để ráo nước, trộn đỗ vào gạo, đảo đều tay. sau đó lấy 1 thìa mỡ trộn với hỗn hợp đỗ - gạo, cho vào xửng hấp
Bước 4
Đun nước trong nồi hấp sôi rồi mới cho hỗn hợp lên. hoặc có thể lấy nước sôi chế trước. để xửng hấp sôi trên lửa to, nên có các lỗ thoát hơi để xôi nhanh chín. khoảng 20' sau khi nồi sôi, ta mở vung rưới nước cốt dừa lên mặt xôi rồi lại hấp tiếp.
Bước 5
Xôi chín, dàn xôi ra đĩa to, mâm hoặc nia. mỗi lượt xôi đánh cho đều để xôi tơi ra thì trộn đường vào xôi, độ ngọt tùy khẩu vị người ăn. trộn đều cho đường thấm vào xôi, cùng lúc để xôi đc tơi đều.
Món này gắn liền với các bữa cỗ ở quê tớ - Bắc Ninh. Không cầu kì hoa lá, muốn sao thì có vậy, giản tiện cực kì, ngon mà dễ làm! Xôi có thể ăn luôn như vậy hoặc ăn kèm với chè long nhãn, chè tớ sẽ up sau hihi! Tớ nghiện món xôi này lắm, ăn rồi vẫn muốn ăn nữa.... #ngon_bất_ngờ
Bạn nghĩ Xôi Vò Quê trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Vò Quê rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Vò Quê không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
